无花果炖猪肺的做法，相信很多人在吃饭的时候，除了菜，汤也是必不可少的。现在的汤种类也是各式各样，有祛湿的，有下火的，有补血的等，今天我们就来说说其中一道汤无花果炖猪肺，一起看看无花果炖猪肺的做法吧。
无花果炖猪肺的做法1
无花果的功效：
性味：甘；性凉 。归经：肺；胃；大肠经。功能主治：清热生津；健脾开胃；解毒消肿。主咽喉肿痛；燥咳声嘶；乳汁稀少；肠热便秘；食欲不振；消化不良，泄泻痢疾；痈肿；癣疾 。
1、无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果；
2、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用；
3、无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿；
4、未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。
孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分，还能够治疗痔疮及通乳。中国医学在长期的临床实践中总结无花果的性质平和，味甘，能够健胃，清肠，消肿解毒，可以用来治疗肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛及痈疮疥癣等。
无花果炖猪肺：
材料：猪肺 150克无花果 5只冰糖 8克陈皮 2克生姜 适量米酒 适量盐 少量
做法：
1、准备好材料。
2、将无花果干果洗净，用水浸泡。
3、将猪肺洗净，切块备用。
4、锅放水加生姜片烧开，滴几滴米酒再入猪肺入焯水去腥臊气。
5、将焯过水的猪肺用水冲洗干净，再用冷水浸泡。
6、浸泡的.猪肺捞起，滤净水，放入炖盅内，加入陈皮，冰糖和浸泡好的无花果，浸泡无花果的水也一起放入。
7、将炖盅放入加有水的锅内。
8、盖上炖盅盖及蒸锅或是煮锅的外盖。开火。
9、隔水炖1至2个小时即可。
10、出锅前放少许盐调味即可以趁热食用。这汤主要是甜味为主，加盐是为了更好的调出这汤的鲜味，不必太多，少少即可。
无花果炖猪肺的做法2
无花果煲猪肺汤的做法
新鲜猪肺，在流动的水下冲净干净后切大块，放入锅中干炒。
炒出血水后捞出洗净。
切片，在流动的水下，边洗边挤压出血水。
开火，下猪肺片干炒，炒出血沫。
干炒后的猪肺倒入水池中，再次清洗，挤压血水。
锅中加水，下切片的猪肺，姜片，白酒，焯水。
焯水好的猪肺洗净，挤干水分装入碗中，其它食材准备。
无花果冲洗浮尘，姜拍松，红萝卜去皮切滚刀块。
电炖锅中放入处理好的猪肺，无花果干，姜。
加入足量的热水，接通电源。
炖煮2小时。
加入红萝卜，再炖1小时。
加入盐，鸡粉调味后，即可出炉享用了。
