猪肉炖粉条的东北的地道美食,大家想知道怎么做吗?以下是小编收集的猪肉炖粉条做法大全,欢迎收藏噢!
猪肉炖粉条做法大全1
材料
白菜,蒜姜末,红干椒,粉条,猪肉,味精,老抽,醋,胡椒粉
做法
1、锅内放油,待油温少许热时放蒜姜,辣椒,炒出香味。
2、然后放切好的煮肉片,带肉煸成白色,倒入老抽,然后放水,可以多放些,把肉莫过,放入粉条(我喜欢直接把干粉条放入锅中,这样即省事,粉条会有股肉香味,也可以把粉条放进开水泡十分钟,放入锅中)
3、盖上锅盖炖十分钟,放盐、胡椒粉。注意不要把水熬干,容易糊锅,锅里水少的话可以在倒些。
4、最后放白菜盖上锅盖炖十分钟左右,倒少许醋、味精,出锅。
猪肉炖粉条做法大全2
1、五花肉一斤,切成麻将大小的方块,加料酒焯水待用;
2、起热油锅,将五花肉煎至两面金黄色,盛出;
3、再将姜片,大蒜,两粒八角,小片桂皮,五颗干辣椒,10克冰糖,放入锅内,炒出香味;
4、放入五花肉,翻炒一会,加入三勺生抽,一勺老抽。翻炒上色。再加入适量的开水;
5、小火炖一小时左右,再放入已经用温水泡好的`粉条,转大火再炖10分钟左右即可。
猪肉炖粉条做法大全3
1、粉条放入温水中泡发,五花肉切成方块;
2、五花肉放到沸水中焯去血水;
3、将油烧热后爆香大葱段,蒜,姜片;
4、然后放入五花肉煸炒片刻,随后调入生抽,老抽,冰糖,八角,香叶和适量热水,水没过肉为宜;
5、大火烧沸,撇去浮沫后转小火,炖15分钟;
6、再放入粉条,放入盐,然后再炖制25分钟即可,中间水不够的话,记得加开水。
猪肉炖粉条做法大全4
原料:东北大拉皮75克、五花肉100克、东北酸白菜100克、姜4-5片
油60克、老抽1小勺、料酒1小勺、盐1勺半、鸡精、胡椒粉适量
做法:
1、东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟;
2、五花肉切正方小块;
3、东北酸白菜切丝;
4、将泡好的大拉皮捞出,过冷水冲洗,用手抓开以防粘连;
5、炒锅入油,中火,下入五花肉煎至断生,然后下入姜片,煸炒出香;
6、加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色;
7、下入酸菜扒炒,然后加入半锅水,大火煮沸后转小火,炖至水分收至八成干;
8、最后下入拉皮,再加半勺盐,翻炒均匀,如果颜色不够深可再加少量老抽,最后加少量鸡精胡椒粉调味,收至水分差不多全干时起锅即可。