咖喱鸡翅焖饭

咖喱鸡翅焖饭，咖喱原产于印度，后来传入了欧洲国家，受到了越来越多的人喜爱，时至今日，这道美食已经走进了千家万户，对于我们来说咖喱焖饭是最简单而美味的，闻着浓郁的香气会让人食欲大增！下面我们简单介绍一下咖喱鸡翅焖饭吧！

咖喱鸡翅焖饭1

食材清单

鸡翅中6个

大米 200克

土豆1个

洋葱1/2个

胡萝卜1/2个

食用油 10克

咖喱块3块

盐 1克

清水200毫升

制作步骤

步骤1、准备好所需食材。

步骤2、将大米淘洗两遍后，添适量清水浸泡半个小时。

步骤3、用刀从鸡翅的中间一分为二，这样鸡翅的里面也会比较入味儿。

步骤4、土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块，洋葱也切成小块备用

步骤5、锅中倒入食用油烧热，放入鸡翅改小火煎至表皮变成焦黄色。

步骤6、再放入土豆、胡萝卜和洋葱，大火快速翻炒一、两分钟。

步骤7、接着放入咖喱块小火来回翻炒，使咖喱融化均匀的裹在食材上面。

步骤8、添入清水用中小火煮开，使汤汁完全和食材融合，关火。

步骤9、将浸泡好的大米捞出放进电饭煲内胆中，再把锅中炒好的咖喱鸡翅连同汤汁一起倒在大米上面，加一小撮盐然后盖上饭煲盖，启动煮饭模式。

步骤10、到时间后切断饭煲电源，继续焖5-10分钟，然后开盖用饭勺将米饭和咖喱鸡翅翻拌均匀，撒少许葱花稍做点缀即可

小贴士

1.大米淘洗后再用清水浸泡一会可以使米粒吸饱水分，煮好的米饭更加蓬松润滑，口感好。

2.焖饭时大米中不需要另外加水，因为咖喱鸡翅中的水分就够了。我一共放了三块咖喱，喜欢浓一点口味的还可以再多加一块，但最后盐的'分量一定要把握好，别太咸了。

3.食材分量大约够一家三口食用，请根据自己的需求增减食材。

咖喱鸡翅焖饭2

咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料。市面上有泰国咖喱粉和调味咖喱块，可以自己选择一下。咖喱粉用点水搅匀再放入食材中，咖喱块要等水沸腾后，再投入咖喱块，熬煮时，并要不时地翻搅，以免烧煳烧焦，或粘锅底。

用料

材料：鸡腿、胡萝卜、土豆、洋葱、豌豆、咖喱块（或者咖喱粉）、葱、姜、食盐、料酒。

准备材料，咖喱饭用鸡腿做，选肉嫩嫩的。

如果是咖喱粉要提前用温水搅匀再放入食材中。咖喱块放入的时间：在食材中放入高汤，水开后立即放入咖喱块。

把鸡腿洗净，剔去骨头、撕去鸡皮。

分解好的鸡腿

把肉切成快，洋葱切块，胡萝和土豆去皮洗净切成大点的滚刀块。葱切丝姜切片。

青豆

鸡腿骨放入锅中煮出高汤，撇去浮沫，过滤后放入大碗中备用。

鸡肉块放进碗里加入一点食盐。

和料酒腌制二十分钟

锅内放少量的油，加入姜片煎一下。

再加入葱炒香

放进炒锅里，然后加入鸡肉翻炒断生后盛到碗里备用。

锅内再次加入油，加入洋葱块翻炒出香味。

依次下入胡萝卜和土豆翻炒，然后加入炒好的鸡块炒均匀。

炒匀食材

倒入鸡骨头熬的高汤，没过食材即可。

待水煮开后调至中火，放入咖喱块用炒勺搅拌至咖喱块融化。

开中火炖煮

加入青豆，加热炖煮期间顺时针搅拌两次。

别糊锅底，但搅拌幅度别太大，以免食材戳烂，影响美观，待汤汁呈稠糊状即可加入食盐调味然后关火。

咖喱鸡饭好吃汤汁一定要浓稠，这样味道才能浓郁。