洋芋其实就是土豆的另外一种说法，洋芋焖饭也是一道不错的美味哦，那么要怎么做呢？今天就由小编来告诉大家洋芋焖饭怎么做，希望大家喜欢！
做法一：
首先把米稍微淘洗，然后加水放进电饭煲里浸泡，加水量和平时煮饭量一样即可。
一般米需要浸泡15-30分钟，利用这段时间，我们来进行其它的步骤。
洋芋削皮泡在清水里防止氧化。大葱、姜、蒜洗净备好。将大葱、姜、蒜剁碎成末。
洋芋切成小块。炒锅里放适量的油，油烧热后先放入葱姜蒜末，稍炒一下再放入辣酱翻炒。
炒香后，放入洋芋，再放一些料酒、生抽和胡椒粉翻炒均匀即可，这个时候洋芋还是生的。把电饭煲打开，把炒过的洋芋倒在米里，稍微搅动一下使其均匀，盖上盖子，象平时一样煮饭就可以，饭好后焖15分钟，饭就好了。
准备盛出来之前，放一些鸡精和香油搅匀，再放入切碎的小葱和香菜，超级简单美味的洋芋焖饭就做好了。
做法二：
将大米淘净蒸上，切记水要相对少放些，煮出来的饭不要太软。
蒸米饭的同时，将洋芋切成丁(最好是滚刀)，其余材料切好。炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油，把洋芋多炒一会儿，一直到外表有些焦焦的感觉，炒好后先放在一边。
可以利用炒洋芋剩下的油，但要保证锅里油比平时炒菜放得多，这样拌出来的饭才比较好。
油热后，把青椒、豆子、腊肠等入锅炒熟，炒好的洋芋也放进去一起炒，放盐巴(要比较咸一点)鸡精之类。酱油不要放。喜欢吃辣椒的可以放一些。米饭蒸好后，把刚才炒好的材料倒入米饭锅里和米饭拌啊拌的.拌匀，然后继续蒸一下(电饭锅过一会儿自己会跳掉，让它继续保温焖至少一刻钟)。出锅。
洋芋焖饭怎么做营养会流失
洋芋焖饭里头还会有锅巴，锅壁因为涂了油，所以一般不会粘锅，吃起来很香哦。如果不吃五辛的朋友，可以把香葱换成薄荷跟黑胡椒，也是很香的。菜要先炒一下才能入味。放水要注意，不能先放，要看菜量大小。水放多了，这个饭太软就不好吃了。
洋芋焖饭各食材的处理方法
准备两个“洋芋”。将两个“洋芋”分别削去表皮。然后将“洋芋”切成块状，你就会发现洋芋块好多白色淀粉。当“洋芋块”经过泡水，或直接冲洗下时，洋芋块没有淀粉状了。当你将“洋芋块”捞起滤干水时，你就会发现洋芋块不像开始那样粘乎乎的感觉。如果你是“切丝”炒菜的话，经过这样处理在炒的过程也就不会粘乎乎的，而且看上去油亮好看。
