你知道泰式咖喱鸡怎么做比较好吃吗?美食是不分国界的,说到咖喱鸡肯定是泰国的咖喱鸡比较出名,在家也能迟到一样正宗的泰式咖喱鸡泰式咖喱鸡怎么做,下面是小编为大家准备的,希望大家能够喜欢并借鉴。
泰式咖喱鸡怎么做1
用料
咖喱 3块
土豆 1个
胡萝卜 1/2根(可省
洋葱 1/2个
椰浆 100ml
鸡腿肉 4只
欧芹碎 1勺
鲜罗勒 几片
鸡肉、洋葱、土豆切好大块后加生抽、料酒、黑胡椒粉抓匀。静置15 分钟以上。(因为英国肉类不排酸,泰国同学当时用的半个柠檬榨汁、我的料酒、海盐)
蒜切大块。不切也可以。热锅凉油下锅。
大火煸炒收紧肉质。锁住汁水。
再转中小火炒制断生。
加入100ml开水,和100ml椰浆。比例1:1。 喜欢浓郁风味的,可以适当增加椰浆的量。我建议大家1:1。水份几乎淹没菜,放3 小方块咖喱。转小火盖盖子。
加了椰浆、菜里还有土豆。汤汁很快就变粘稠。注意别糊锅。小火,搅拌均匀。
直到土豆软烂可以吃啦! 出锅前撒欧芹碎、罗勒叶(没有罗勒叶撒的罗勒碎)配米饭真的绝了!配饼(囊、wrap)也好吃啊!
我用的.这个椰浆,大家买啥牌子都可以啊! 没有要求~
咖喱小格子。一次3 格。大家注意别搞咸了。
配面也美好!
小贴士
* 椰浆是灵魂,绝对不能省略。什么牌子都可以。我用的这个?? 但绝对不是椰树牌椰汁哈。椰汁和椰浆不一样~ 口感和组成都不一样。一个是原料一个是饮品。* 土豆比较费火 可以切稍微小块一点。* 所有食材不用炒完全熟了,后期还要加椰浆炖,焯断生会比较嫩。* 推荐大家用鸡腿肉,口感非常非常好!* 欧芹碎和罗勒叶是传统搭配,希望有条件一定要试试,爱的爱死那种~ (我就很喜欢,我妈觉得“味儿大”不管如何。我们尊重传统哈。* 咖喱一般什么牌子都可以。粉状、块状都可以。要是不能吃辣,国产的、日本的稍微不太辣(上面也会标辣度。 印度产、泰国产的会比较浓郁~端午安康! 我爱你们~ 交作业的都是乖宝宝!
泰式咖喱鸡怎么做2
泰式菠萝咖喱鸡的做法步骤
主料:
鸡腿2个
鸡胸肉1块
菠萝120g
洋葱半个
青椒1个
红椒2根
西红柿1个
柠檬小半个
泰式咖喱3大勺
椰浆100ml
盐少许
糖1勺
1、准备好所需的食材:鸡腿2个,鸡胸肉1块(因为爱吃肉又懒所以多加了一块鸡胸),洋葱半个,西红柿一个(别太大,圣女果也可以),柠檬小半个,青椒一个,红椒两根,椰浆,咖喱酱。
2、还有最重要的,菠萝不能忘啦!去皮切块,放在盐水里泡泡。
3、鸡腿肉剔骨切块,鸡胸肉同样切块。
4、番茄切块,辣椒们切滚刀块,洋葱切片,柠檬切个两小块备用。
5、锅中少许底油,下入鸡肉翻炒。
6、炒至变色略有金黄,即可出锅备用。
7、另起一锅,少许油,放入洋葱爆香。
8、放入3大勺咖喱。翻炒几下,加入热水冲开没过洋葱。
9、烧开以后加入鸡块熬煮3分钟左右。
10、放入番茄。
11、加入青红椒和柠檬,柠檬可以先挤点汁再放进去。
12、加入菠萝!
13、搅合搅合,让食材交织在一起难舍难分。
14、盖上盖子焖煮5分钟左右,期间可以偶尔搅动一下,防止粘锅。
15、加一勺糖提鲜,一勺盐,搅和均匀。
16、最后,最重要的一步!快出锅前加入椰浆!
17、搅拌均匀,这时候汤已经有点奶色就ok啦。
18、真香!
19、配上炒饭很好吃,一口菜一口饭,再喝一口汤,太棒了!