你知道广东清蒸排骨的做法吗？广东人的口味以清淡为主，清蒸排骨正是一道家常名菜，非常好吃，下面是小编为大家搜集和整理的一些关于广东清蒸排骨的做法的`内容，欢迎大家阅读与收藏。
广东清蒸排骨的做法1
食材配方
主料：
排骨400g
辅料：
油适量
盐适量
土豆适量
酱油适量
白砂糖适量
方法：
1、土豆切粒，铺于碟底
2、排骨提前用生粉，油盐，酱油和白砂糖腌制好，放于冰箱保鲜2个钟头，两个钟头后拿出来蒸，会很滑口喔。
3、隔水清蒸12分钟
4、看到肉质多嫩滑吗？暗喜中、、、
广东清蒸排骨的做法2
猪排骨的营养价值：蛋白质含量约占10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率较高。肪量约10％--30％，主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇，卵磷脂。肉类中还含有丰富
食材配方
主料：
排骨500g
辅料：
油适量
盐适量
蒜二个
鸡精适量
盐适量
酱油适量
淀粉适量
方法：
1、蒜、排骨洗净备用
2、加入适量盐
3、加少许食用油
4、加入料酒、酱油和淀粉腌10分钟
5、电高压锅加水，放入锅内
6、要把装排骨的碗盖上，这样在蒸的时候水份才不会滴进碗里去
7、按下煮肉键
8、40分钟后就可出锅
广东清蒸排骨的做法3
主料
肋排 350克
辅料
盐 2克
鸡精 2克
生抽 1勺
胡椒粉 2克
生粉 5克
姜 2片
蒜 2瓣
方法：
1、肋排350克斩成小块
2、放入盆中用清水泡浸十分钟，再冲洗两遍去除血水
3、姜、蒜分别切末
4、清洗好的排骨挤干水份，加盐、鸡精、胡椒粉、生粉抓匀
5、再加入姜末、蒜末、少许生抽、花生油拌匀，腌制20分钟
6、腌制好的排骨平铺在盘子上
7、将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸4分钟再转小火蒸8-10分钟
小窍门
1、清蒸的排骨最好先将排骨放清水中泡浸，这样可以有效的去除血水，做出来的成品颜色更好看
2、肋排很容易熟入锅蒸的时间约为12-15分钟，具体时间视排骨的大小和量的多少而定
