植物山韭，分布于我国东北及河北、山西、陕西、山东、江苏、台湾、河南、湖北等地。下面是小编为你带来的韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法教程 ，欢迎阅读。
主料
韭菜1斤半 鸡蛋6个
鲜虾1斤 饺子粉300g
辅料
蚝油 料酒
胡椒粉 盐
花生油
韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法步骤
1. 饺子粉、鸡蛋（1个）、少许盐，加入适量的凉开水或温水，和成软些的面团。盖上湿布醒着。
2. 鲜虾去虾线，用料酒、胡椒粉、少许盐和水淀粉腌上。
3. 韭菜洗净切沫。鸡蛋液里点几滴白醋、料酒和少许水，搅打一会儿，入油锅用筷子不停搅炒，直至成块。关火盛出。
4. 菜馅顺着一个方向搅匀，放入适量蚝油和少许盐（因为蚝油咸鲜，盐不用放多，闻到香味就好）。倒入大概一匙花生油或香油，拌匀，直至味道浓郁。
5. 包好、煮熟就开吃咯！
