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卤五花肉的做法

来源:可可女性网    阅读: 9.06K 次
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导语:五花肉吃起来特别腻,其实并不如此,只要烹饪的方法恰当,做出来的五花肉不会很腻,而且口感香糯可口。以下是小编为大家分享的.卤五花肉的做法,欢迎借鉴!

卤五花肉的做法

挑选带皮五花肉,切成两块。

将五花肉洗净,并沥干水分。

放进砂锅。

加入生抽。

加入能淹过猪肉的清水。

大火烧开后即转小火。

小火慢炖约1小时。

重新开转大火,收干汤汁。

取出五花肉,切块装盘即可食用。

注意事项

做这道菜,好吃的关键在于选材与火候。肉一定要选五花肉,即我们我们潮汕俗称的“三层肉”,即一层白肉一层瘦肉。看起来肥腻,吃起来一点都不肥腻。

卤五花肉可以一次多做点,吃不完的切开后放进冰箱冷藏保鲜,食用时隔水蒸热即可。

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