粤味十足的菜干胡萝卜骨头汤怎么做呢？粤菜是五大菜系之一，讲究食材的新鲜和原汁原味。煲汤是每个广东家庭都必会的`一项技能，每隔一两天就会煲汤，滋补身体。下面跟小编一起来看看粤味十足的菜干胡萝卜骨头汤吧！
粤味十足的菜干胡萝卜骨头汤1
食材清单
菜干1把
猪骨头 400克
胡萝卜1个
海底椰2个
蜜枣2颗
清水适量
盐少许
制作步骤
步骤1、准备的材料有猪骨头、胡萝卜、菜干、蜜枣和海底椰。
步骤2、先给大家介绍一下菜干，菜干菜干是白菜经晾晒再蒸煮然后晒干而成的，别名菜干，像秋天这样干燥的季节尤其适合用白菜干煲粥、煲汤。它具有养心调血，清热除烦，解渴利尿，通利肠胃，清肺热的功效。
步骤3、准备以上材料后，先把骨头放入冷水锅内汆一遍，去掉血水和浮沫，这一步尤其重要，因为汆过水的骨头去除了杂质，也不会有肉腥味，煲出来的汤清而不腻，味道非常好，以后记得煲汤一定要把骨头汆一遍水哟。
步骤4、接着准备一口汤锅，汤锅的材质应以玻璃或者瓦锅、陶瓷锅为宜，把所有材料准备好放入汤锅内，大火烧开后转小火煲40分钟。
步骤5、奶白色的菜干骨头汤就煲好了，随个人口味加适量食盐调味。
小贴士
1.猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝骨头汤可延缓衰老。所以秋天多煲骨头汤也是对身体很好的。
粤味十足的菜干胡萝卜骨头汤2
主料
菜干 100g
红萝卜 150g
猪骨 750g
猪肉 200g
做法
1
猪骨洗净和洗净切好的猪肉放入锅中
2
菜干洗净去头切段，胡萝卜洗净切小块，姜洗净拍扁，都放入锅中
3
加入适量清水大火煮开，转中小火煲两个钟
4
加入适量食盐即可
