菠菜胡萝卜拌粉丝

菠菜胡萝卜拌粉丝，炎热夏天到来，也是吃凉拌菜的最好时机，不仅能够刺激食欲，而且还能消除解腻，那么大家是否尝试过菠菜胡萝卜拌粉丝呢？没关系，今天分享的内容是菠菜胡萝卜拌粉丝的做法，看完赶紧动手吧！

菠菜胡萝卜拌粉丝1

菠菜胡萝卜拌粉丝的用料

菠菜 1把

干粉丝 1把

食用油 3勺

蒜 2瓣

辣椒粉 1勺

花椒 10粒

生抽 1勺

香醋 1勺

盐、白糖 各适量

熟的'白芝麻 少许

菠菜胡萝卜拌粉丝的做法

步骤1、菠菜，胡萝卜洗净

步骤2、菠菜清洗干净，切三段，胡萝卜洗净擦丝

步骤3、锅里加水，干粉丝流水冲洗后放入凉水锅里，然后再开火，锅里水烧开后立即关火，粉丝在开水中浸泡1-2分钟

步骤4、粉丝捞出，凉水过凉，然后再控干水备用，粉丝太长可以剪两下，吃的时候会更方便

步骤5、烫过粉丝的锅里加几滴油，少许盐烧开，放入胡萝卜丝煮1分钟，捞出过凉水后再沥干

步骤6、菠菜段放入锅里烫1分钟，菠菜变深绿色，捞出菠菜马上浸入凉水或冰水中，菠菜可保持翠绿的颜色不会变黄

步骤7、菠菜挤干水分，放大碗里，胡萝卜丝、粉丝都放进碗里

步骤8、加入蒜末、辣椒粉

步骤9、炒锅烧热，加入3汤匙食用油烧五成热，关火，放入花椒炸出香味，去掉花椒粒，留花椒油。关火后再放花椒即可利用油的余温爆出香味，又可避免温度过高将花椒炸糊了

步骤10、热花椒油浇在蒜末上，激出蒜香味和辣椒的香味，再依次加入盐、生抽、香醋、少许白糖，拌匀即可

步骤11、装盘，撒点熟的白芝麻点缀，上桌，既是菜又可当主食吃，热量还很低，怕长肉肉的也可放心吃

菠菜胡萝卜拌粉丝2

用料

菠菜 1把

红薯粉条/粉丝 1把

蒜 2-3瓣

小米椒/小辣椒 1-2根

生抽 2勺

醋 3勺

白糖 1/2勺

蚝油 1勺

香油 1/2勺

盐 1点点

花椒油(可不用) 1/2勺

低脂清爽凉拌粉丝菠菜的做法步骤

步骤1、蒜切末小辣椒切片备用

步骤2、滚水下入洗干净的菠菜，1分钟即可捞出，不能煮太久

步骤3、用凉水冲一下，以免余温继续加热菠菜使其变太软。沥干水分

步骤4、我喜欢红薯粉条，比龙口粉丝更粗一些更有嚼劲，看你喜欢，什么粉丝都行

步骤5、粉丝泡软后用冲凉水不让余温继续加热，否则会太软不好吃

步骤6、另起一小碗，加入2勺生抽、3勺醋、半勺糖、1勺蚝油、半勺香油、1点点盐，喜欢花椒的朋友可以加半勺花椒油，拌匀汁水

步骤7、小火热油中小火，下入之前切好的蒜和小辣椒

步骤8、将其炒香

步骤9、加入兑好的汁水，熬开即可

步骤10、将熬好的汁水倒入菠菜和粉丝中

步骤11、拌匀后品尝再调味