葱油爆小干虾的做法
1、干虾洗净去灰尘，沥干
2、蒜切粒，姜切粒。葱切段。
3、多一些油爆香蒜粒，姜片，葱白。
4、加入干虾，炒一炒，洒多一些儿米酒，盐，少许糖(米酒已经含有甜，白糖只需要一点点就可)
5、炒一炒，少许水，焖一下，之水快干，加入葱段，急炒就装盘。
小贴士
干虾营养非常好，蛋白质与钙质及高。另外，虾很鲜美，带脆香甜。虾的触角有些扎嘴巴，吃的时候需细嚼慢咽，好东西要慢慢品尝，急不得哈
虾仁干的简单做法的`做法
1.先将丝瓜剥皮，切成高度一致的形状，在里面挖空做成一个个小盅的模型
2.八只大虾去头，去虾线，留尾部的壳备用。另外几只剁成虾泥
3.苹果和核桃也分别剁成碎块，备用。此时干贝可以泡软撕成细丝，然后加姜末黄酒蒸20分钟(根据个人口味可适量加盐)
4.所有食材准备好，可分别填入丝瓜盅了
5.四个丝瓜盅里底部放入干贝丝，填满虾仁肉泥
6.另外四个底部也放入干贝丝，填上苹果核桃碎
7.最后在所有丝瓜盅上倒着插入虾仁，水开入蒸锅，蒸6——8分钟即可
