你们知不知道水煮肉片应该怎么做吗？水煮肉片是一道汉族新创名菜，肉味香辣，软嫩，易嚼，那么水煮肉片应该怎么做呢？下面就和小编一起来学习一下怎么把水煮肉片做的非常的`好吃吧。
水煮肉片应该怎么做1
一、水煮肉片的做法
里脊肉切薄片，盐 胡椒粉 料酒 生抽 蛋清 淀粉抓匀
再加香油拌匀
炒香葱姜蒜 豆瓣酱
加生抽蚝油
加水，加盐鸡精老抽。
下豆芽圆白菜略煮断生
捞起装盘
下肉片小火滑熟后，倒在豆芽园白菜上。
洒上葱蒜沫 辣椒面 花椒
浇上滚烫的热油
开吃
水煮肉片应该怎么做2
一、水煮肉片的做法
猪肉适量，捡瘦肉来做这道菜。
把猪瘦肉切成薄片，加入蛋清和玉米淀粉充分的抓匀腌渍10分钟以上。
锅里放入1勺花生油，放入葱姜，花椒，郫县豆瓣煸炒出红油。
倒入黄豆芽煸炒均匀。
加入适量的清水，大火烧开。
开锅后，再加入另一种配菜蘑菇，继续炖2分钟。
这时把处理好的肉片一片一片的放到锅里，熟透即可关火，加盐和鸡精调味，盐要少一点，因为郫县豆瓣的盐分较大，不要做的太咸。
做好以后，直接倒入盆里，上面放上辣椒面和香菜，另起锅烧热油，泼在辣椒面上即成。
这道菜鲜辣喷香特别好吃，很适合寒冷的冬天。
喜欢就试试吧。
