紫菜很多人都吃过，这也是生活中常见食物，紫菜而吃法很多，绝大多数人都喜欢用紫菜来做汤，营养价值更甚。紫菜中的营养成分是非常丰富的，对人们身体健康的功效也非常明显，当然也要讲究吃法总量。那么紫菜有什么食疗效果？
紫菜的几个功效与作用：
1、预防肿瘤
紫菜的有效营养成分能够抑制艾氏癌，抑制率高达53.2%；并且还能针对乳腺癌、脑肿瘤、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤病症的防治作用。
2、提高免疫功能
紫菜富含的多糖分能够明显增强细胞免疫和体液免疫功能，并有效的促进淋巴细胞转化，提高人体机肌能的免疫力作用。
3、预防甲状腺肿大
紫菜对因缺碘引起的“甲状腺肿大”具有良好的治疗作用，紫菜具有软坚散结的功能，对其他郁结积块等也有不错的用途。
4、促进生长发育
紫菜中富含的胆碱和钙、铁等微量元素可以增强脑部记忆力，以及治疗妇幼贫血和促进骨骼、牙齿的生长和发育。
紫菜不能与什么食物一起吃？
1、茶叶水
吃完紫菜后，不要立马喝茶叶水。因为茶叶水中也含有丰富的鞣酸，紫菜中含有铁离子，鞣酸会阻止人体对铁离子的吸收。如果在吃完紫菜后就喝茶叶水，长期以往就会导致人体贫血，所以对于大家来说，在吃紫菜的时候就需要小心了，如果喝茶水对于健康是没有什么好处的，特别是女性一定要重视才行。
2、酸性食物
紫菜是碱性食物，不宜与酸性食物一起食用，否则容易产生酸碱中和，影响人体对营养的吸收，并有可能会造成肠胃不适。酸性物质有鸡蛋黄、甜点、小麦制品、以及鸡肉、牛肉等肉类，这些食物都是大家常见的了吧，所以就应该记牢了，在吃紫菜的时候不要搭配这些酸性的食物。
3、柿子
柿子中含有大量的鞣酸，而紫菜中含有丰富的钙离子，鞣酸和钙离子可以结合，在人体形成难溶性物质，导致肠胃不适。同时会影响人体对钙质的吸收，长期同食，可能会导致人体缺钙。所以，吃完紫菜后，要隔一个小时以上再吃柿子。
4、猪血
紫菜和猪血不易同食，因为两者一起吃会在体内产生难溶性物质，不能促进肠壁有效蠕动，从而无法排除体内积累的大量废物，容易导致便秘。为了保持身体健康，尽量避免紫菜和猪血同食，如果我们这样吃，那么无疑是不利于我们的健康了，所以还是需要避免搭配猪血一起吃紫菜哦，是不利于我们健康的。
鉴别紫菜是否新鲜的几个方法：
1、看紫菜的厚薄
注意厚薄均匀，无明显的小洞与缺角，如有小洞，可能是在储存运输过程中保管不妥，遭遇损坏，这会影响质量。
2、看紫菜是否陈年
现在市场上有一些不法商贩将隔年陈紫菜用食用油涂抹后冒充新紫菜销售，可用手绢纸擦上去，纸上就会有油迹，且陈紫菜无香味，入口有一股海腥味。
3、看紫菜的色泽
注意其色泽以紫红色为好，如色泽发黑可能是隔年陈紫菜，如色泽发红则是菜质较嫩。
