鹌鹑蛋跟鸡蛋都是我们平时经常吃的蛋类，但相对应鹌鹑蛋来说，大家日常生活中还是食用的鸡蛋比较多。可实际上，即使是拿鹌鹑蛋跟鸡蛋相比，它的营养也并不差，甚至是有的方面比鸡蛋的还要高。
经常吃鹌鹑蛋的食疗好处1：对心血管有好处
鸡蛋中的蛋黄不仅含有丰富的卵磷脂，还含有一定量的胆固醇，但鹌鹑蛋中的卵磷脂含量要比鸡蛋的高出3倍左右，在抑制坏胆固醇合成上面以及降低血液中的胆固醇上面，鹌鹑蛋比鸡蛋还要好一些，对于心血管的健康十分有益。
患有心血管疾病的人群，或者是有高血脂的人群，不妨吃些鹌鹑蛋也是个很好的选择哦。
经常吃鹌鹑蛋的食疗好处2：保护视力
在现代生活中，不管是日常办公还是业余的时间，用到的手机、电视、电脑等电子产品的次数非常多，这就导致了一种用眼过度的现象，特别是对于平时工作还要大量接触电子产品的人群。
眼睛更是需要我们每天都要保护的对象，而鹌鹑蛋在保护眼睛上面就是一个很好的食材，其中含有大量的叶黄素，最珍贵的是，这种营养物质极易被我们人体消化吸收，用眼过度的人群或者是有眼部疾病的人群，平时不妨吃些鹌鹑蛋哦。
经常吃鹌鹑蛋的食疗好处3：补钙效果好
鹌鹑蛋中含有丰富的维生素D、可以促进我们体内钙元素的吸收。另外，在美国一所大学的研究上还发现，鹌鹑蛋中的维生素D含量比较高，因此还被称为是“补脑丸”，在补钙作用上以及对于大脑健康上，都有着非常积极的作用。
鹌鹑蛋虽有有这么多的好处，在营养价值上面也并不鸡蛋的要差，但是在鹌鹑蛋食用上面，大家需要注意的是，如果是已经隔夜的溏心鹌鹑蛋，最好就不要食用了。
不仅鸡蛋流行溏心蛋的做法，鹌鹑蛋也可以这样做，但不管是鹌鹑蛋，还是鸡蛋都不建议这样的做法，在它们没有完全成熟之前食用，很可能会因为细菌没有杀灭掉，从而出现食物中毒等现象。
再加上是隔夜的溏心鹌鹑蛋，经过一晚上的储存，很容易这鹌鹑蛋不安全的基础上，滋生大量的细菌，增加食物中毒的危险，奉劝大家别吃这样的鸡蛋，最好的就是现煮现吃，营养安全都有保障。
