蒲公英和苦菜的区别，苦根菜这种食材可能在日常生活中并不算是很常见的食材，这种食材在日常生活中的话可不可以被拿来食用也是一个问题，下面看看蒲公英和苦菜的区别。
苦菜和蒲公英的区别表现在性状、功能与药理作用。
1、性状：
苦菜又称荼草、选、游冬、苦马菜、老鸦苦荬、滇苦菜。其茎中空而脆，折之有白汁出，高30~100厘米，叶似花萝卜菜叶，色绿带碧，上叶抱茎。
蒲公英又称凫公英、蒲公草、婆婆丁、白鼓丁、黄花地丁、蒲公丁、真痰草、狗乳草、奶汁草、残飞坠、黄狗头、卜地蜈蚣、鬼灯笼、羊奶奶草、双英卜地、黄花草、古古丁等。
呈皱缩卷曲的团块。根呈圆锥状，多弯曲，长3～7cm；表面棕褐色，抽皱；根头部有棕褐色或黄白色的茸毛，有的已脱落。叶基生，多皱缩破碎，完整叶片呈倒披针形，绿褐色或暗灰绿色，
先端尖或钝，边缘浅裂或羽状分裂，基部渐狭，下延呈柄状，下表面主脉明显。花茎1至数条，每条顶生头状花序，总苞片多层，内面一层较长，花冠黄褐色或淡黄白色。有的可见多数具白色冠毛的长椭圆形瘦果。气微，味微苦。
2、功能：
苦菜：有清热解毒；凉血止血等作用。
蒲公英：有清热解毒，消肿散结，利尿通淋等作用。
3、药理作用：
苦菜：全草（产于澳大利亚者）含抗肿瘤成分。
蒲公英：
试管内对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用。对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等及卡他球菌也有一定杀菌作用。对某些真菌亦有抑制作用。对幽门弯曲杆菌有良好的杀灭作用。
其叶有疏通乳脉管之阻塞，促进泌乳的作用。国外研究，蒲公英有利胆作用，临床上治疗慢性胆囊痉挛及结石症有效。此外本品尚有利尿健胃，轻泻等作用。
中药材的使用须辨证论治，应在职业中医医师指导下使用，不可自行随意使用，更不可随意听信中药偏方、土方以及广告宣传。
一、苦菜和蒲公英的区别有3个
我们在乡间的小路边经常会看到蒲公英的叶子，但不知道其实有的不是蒲公英，而是苦菜，苦菜也属于多年生草本植物，这两种植物确实有些相似，但是还是有不同点的，那么苦菜和蒲公英的区别有哪些呢？
1、叶片形状
如果细看，苦菜和蒲公英还是有不同点的，那就是它们的叶片。苦菜的叶片形状为乱性、椭圆形，叶子的顶端钝或者是尖，边缘有粗锯齿排列，叶片正面是暗绿色的，反面则是淡绿色，表面也没有绒毛覆盖。
而蒲公英的叶片呈倒卵披针形，它的叶片顶端炖形或是是极尖形状的，叶片边缘呈波纹状，蒲公英的叶片顶端裂片比较大，通常都是三角形或是三角状戟形状。
2、花朵颜色
苦菜的花朵也许我们会见的比较少，它的花朵很像一个散开的毛钱球，是圆形的，花朵颜色为黄色的，总苞片很小，所以整个花朵也很小。在基部一侧囊肿并不明显，里面有白色的长柔毛覆盖，花冠裂片呈现卵形。
蒲公英的花朵相信大多数人都知道，它的花朵呈白色，是一个小圆球的形状，被风吹一下就随风飘散了。外层的总苞片是卵状的，边缘上面是宽膜质，在底部呈现淡绿色，而上面是紫红色的。
3、成分不同
不仅从外表上看苦菜和蒲公英有区别，内在也有区别，就比如说成分。苦菜的嫩幼苗含有蛋白质，脂肪，粗纤维，糖类，胡萝卜素，维生素，另外含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等成分。
而蒲公英的成分是维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分。这一点，也是苦菜和蒲公英的区别。
二、苦菜与蒲公英有3个相同点
苦菜与蒲公英之所以常常被人们分不清楚，也是因为它们除了以上的几个不同点以外还有一些确实特别相似的地方，那么苦菜与蒲公英又有哪些地方是相同的呢？
科属相同：苦菜与蒲公英都是相同科属的植物，它们都是属于菊科多年生草本植物。
生长时间相同：苦菜与蒲公英都是春天生长出来的一种植物。
味道相同：苦菜，顾名思义，那味道肯定就是苦的。其实，蒲公英的味道也是苦的。
三、蒲公英和苦菜作用多多
经常会有花友会问，蒲公英能治牙痛吗？蒲公英怎么泡水喝？其实，这些都是可以的，蒲公英的功效与作用可是不少的，并且疗效都非常不错。平常我们牙痛的时候，就可以用沸水煮蒲公英饮用，因为蒲公英泡水有降火的'作用，这可以很大程度上缓解牙痛。
苦菜既然被称为菜，所以它肯定就是可以食用的，苦菜有清热解毒的功效，所以我们平时上火之类的症状就可以弄一些苦菜清炒着吃，不仅能清热解毒还可以开胃、助消化的作用。另外苦菜水煎剂还可以预防宫颈癌、直肠癌和肛门癌症。
结语：通过以上的总结大家都知道了苦菜和蒲公英的区别，以及苦菜与蒲公英的功效，希望大家都能够掌握正确的方法来食用蒲公英和苦菜!
1、首先，虽然乍一看苦菜和蒲公英的叶片是非常的相像的，但是如果仔细观察，则会发现，苦菜的叶子上就像锯子一样，是有很多锯齿的，而苦菜的叶子的尖端也是非常的锋利的，反观蒲公英，则会发现蒲公英的叶子是比较向下生长，而且是呈披针形，可以根据叶片的形状便可以分出蒲公英和苦菜的不同。
2、蒲公英开出来的花朵，我们知道是呈白色的，当大家拿起来的时候一吹，这些白色的东西就全部飞散了，这也是蒲公英的一种播种的方式，而苦菜开花则是呈散开的黄色的毛球。
3、知道了蒲公英和苦菜的外部差别之后，我们来看看他们的内部成份。苦菜中含有丰富的蛋白质，纤维素，胡萝卜素，维生素以及甘露醇，胆碱等成分，而蒲公英中也还有很多的营养成分，
但是却与苦菜中的营养成分有着很多的差别，比如蒲公英中含有的成分是维生素a，维生素c以及叶酸，而蒲公英的叶片中所含有的成分与苦菜中含有的成分，最主要的区别就是蒲公英中主要是有水份组成的。
那么通过以上小编对蒲公英和苦菜的对比及介绍，分析出了他们的不同，大家也可以更直观深切地感受到蒲公英并非是苦菜。
