寄鱼怎么保鲜快递又收件，生活中不少人都是喜欢吃鱼干的，鱼干是指将新鲜海鱼经充分晒干而成，而脱脂鱼干是以优质海鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，下面看看寄鱼怎么保鲜快递又收件。
1、简单易行的活鱼运输新技术：以草代水运鱼法。 在成鱼起捕前,把运输工具的底部和四周围用水草垫铺好,厚度以10厘米为宜。鱼起捕后,基本上按照品种的不同加以分层。先将草鱼迅速装至底层,中层装鲢鱼、鳙鱼。上面一层放青、鲤鱼等。并且每层之间用水草隔开,表面再覆盖一层水草。
2、睡眠法： 把鱼放入注有50%的二氧化碳和50%的氧气混合气体的水中，经过25分钟左右，鱼呈麻醉状态时，把鱼拿出来（睡眠），30多个小时之后再把鱼放在水中，鱼如一梦醒来，又能在水中游泳了。
3、 蒙眼法：用浸湿的纸贴在鱼的眼睛上，因为鱼视神经后有条死亡腺，离水后就会断掉。用此法，死亡腺可以保持一段时间，从而延长鱼的寿命。
4、 麻醉法：在活鲫鱼和鲤鱼的鼻孔里滴上一两滴白酒，然后把鱼放在通气的篮子里，上面盖一层湿布，二三天内鱼不会死去。
5、 漂烫法：把鱼放在88摄氏度的热水里烫两秒钟，捞起来放入冰箱里冷藏可使鱼的保鲜时间比原来延长一倍。这是由于热水浸烫有杀菌去毒的作用。
6、在运输和销售鲜鱼时，往往要加一些冰块进行保鲜。这样做的好处是低温可降低腥味 、杀死所有的细菌，增加营养 、抑制细菌的生长和繁殖，鲜鱼不易变质。
干鱼怎么做好吃又简单
一、香辣小鱼干
1.首先我们准备辣椒，然后切成圈，大葱切成三段即可，然后把蒜拍碎，姜切成丝，把买来的小鱼干用温水浸泡半个小时左右，这时候捞出来把水分排出，起锅烧油。
2.锅里多放些油小火把小鱼干煸炒微黄，这时候就可以停火把鱼干取出了。
3.在锅里放上少许的食用油，等油烧热之后在里面加入花椒大料煸一下，然后依次放入辣椒，大蒜，姜丝，炒香之后放入辣椒圈，最后再加上鱼干翻炒三五分钟，之后在里面加入盐，料酒，生抽，蚝油等提鲜，最后在加上点葱花香菜就可以出锅了
二.墨鱼干烧肉
1.把买来的墨鱼干洗干净之后切成条。
2.准备好八角，大料，冰糖等。
3.把排骨放在高压锅加上炖肉包炖上30分钟。
4.起锅烧油，把煮好的排骨入锅里加上调料翻炒三分钟，然后加上干辣椒，之后放入墨鱼干翻炒。
5.在里面添加少许老抽酱油翻炒至颜色均匀。
6.在里面放入生姜、桂皮、香叶、八角、白胡椒粉、生抽炒出香味之后放入半瓶啤酒，开锅之后转成小火。
7.在炖烂之后转成大火收汁，最后等水分快没之后即可关火出锅。
干鱼怎么做好吃又简单大家都知道了吧，虽然说小鱼干有很高的营养价值，可是还是注意要适量，吃太多的话对身体也会造成一定的负担，如果吃太多小鱼干会造成口干舌燥，而且如果小鱼干处理不干净的话可能会有有害物质的'残留，这时候吃下去可能会造成食物中毒等，干鱼怎么做好吃又简单，现在知道了吧。
自己做得小干鱼
干小鱼仔100g，干椒粉10g，老姜5g，大蒜子5g，花椒油5g，胡椒粉5g，生抽5g，蒸鱼鼓油2g，料酒5g，胡椒粉2g，陈醋5g，香麻油5g，盐半匙，味精适量。
1，小干鱼放清水中寖泡两小时，泡软后待用。
2，小干鱼清洗，挑选去泥沙杂质。
3，锅内放入500g植物油，烧到150摄氏度后（微冒烟），倒入小干鱼，炸香。
4，锅内放入50g植物油，烧开后下入大蒜子，老姜米，胡椒粉炒香。
5，倒入小干鱼，随后放入胡椒粉、料酒、生抽、陈醋、花椒油、蒸鱼鼓油、盐、味精、煸香炒均匀，放入香麻油，即可出锅装盘。
干鱼怎么做才好吃，大家都get了吗？干鱼真的是特别香的一种食物，搭配很多食材烹饪都会很下饭，对吃货来说真的是满满的诱惑啊。此外，小编还教给大家小干鱼的做法，怎么处理最好吃，可以说是一些小窍门啦，大家可要认真看哦。
晒干的干鱼怎么做好吃
蒸风干鱼
食材准备
风干鱼适量，将葱适量，料酒，红辣椒，香油适量。
方法步骤
1、将葱姜切丝，铺在盘中，风干鱼洗净后放于盘中;
2、加入适量的料酒，红椒，上锅大火蒸8分钟左右;
3、取出后倒掉水，去掉葱姜后放上新鲜的葱姜丝;
4、然后烧上一勺热油，趁热淋在鱼身上即可。
油焖风干鱼
食材准备
风干鱼，姜蒜，葱，干红椒，料酒，醋，油适量。
方法步骤
1、风干鱼洗净，锅中水烧沸，放入鱼焯烫2分钟捞出冲洗;
2、锅中适量油烧热，放入姜蒜片，然后放入鱼块小火煎至两面焦黄;
3、然后加入料酒，醋，适量水没过锅底，然后加入葱花，烧开后翻炒鱼块，收汁出锅即可。
五花肉风干鱼
食材准备
风干鱼半斤，五花肉1斤，生抽2大匙，冰糖1大匙，黄酒3大匙，醋少许，八角，桂皮适量。
方法步骤
1、温水浸泡的风干鱼5分钟左右然后切块清洗控水;
2、五花肉焯水3分钟后捞出切块，锅中少许油烧热放入鱼块翻炒;
3、然后加入醋，白糖，料酒，盖锅小火焖煮片刻，然后大火收汁盛出;
4、砂锅中放入五花肉，小火慢炒，炒干后倒入生抽上色，然后加入黄酒，冰糖，桂皮和八角;
5、接着加入适量水没过肉，大火烧开后转为小火慢炖半小时，再放鱼小火炖20分钟，开锅翻匀收汁即可。
青椒小干鱼
食材准备
青椒少许，感遇，葱蒜，油盐适量，酱油，鸡精少许。
方法步骤
1、青椒洗净切丝，干鱼用温水浸泡洗净，沥干待用;
2、葱蒜切好，锅中油烧热，倒入小干鱼炸至金环，然后放入葱段和花椒炒香;
3、接着倒入适量的酱油，放入辣椒翻炒2分钟，然后加入蒜末炒匀;
4、最后关火，放入鸡精调味出锅即可。
