番茄鸡蛋刀削面，很多人平时都是非常喜欢吃刀削面，我们做刀削面的时候还可以加入一些其他的食材，口感是一绝的.，很多人都喜欢吃，下面为大家分享番茄鸡蛋刀削面。
食材
西红柿 2个
鸡蛋 1个
盐 适量
葱 适量
酱油 2勺
沙茶酱 小半勺
刀削面 400克
方法/步骤
准备原料，面条，西红柿，鸡蛋，葱。
洋葱切片，西红柿切丁，鸡蛋碎，准备沙司。
起锅烧油，先把鸡蛋炒熟，撩起备用。锅底留油炒西红柿。
然后把西红柿倒进锅里炒。
加入鸡蛋，炒一下。加点盐。加两碗开水烧开。
将面条加入进去熬煮一会儿，然后加入喜欢的调料，酱油一勺，沙茶酱小半勺。煮至面条熟，中间注意翻锅底防止粘锅。
最后撒上洋葱，炒匀。
食材
刀削面 1斤
番茄 约3两
鸡蛋 2个
小青菜 1两
葱、姜 各适量
食用油、盐、生抽酱油、味精 各适量
方法/步骤
将刀削面买来后，抖开放在盘子中，将小青菜摘好，在水中泡一泡，洗干净，空水。将葱剥好洗干净，切成碎葱花、将姜块洗干净，切成碎姜丁。将番茄洗干净去皮，切成小块。
将鸡蛋打在碗中搅碎，将炒锅中放入食用油，开火，将鸡蛋倒入锅中，炒成鸡蛋块，然后放切好的葱姜，翻炒均匀盛入碗中。锅中再放入少许食用油，将番茄倒入锅中。
然后翻炒均匀，放入适量的盐、生抽酱油，将番茄翻炒成碎块后，加入半锅水，然后放入炒好的鸡蛋。
待锅中水烧开后，再将刀削面放入锅中，用筷子搅拌均匀后，煮3分钟后，再放入洗好的小青菜。
然后再搅拌均匀，用勺子盛出一点尝尝咸淡，如果正好，则可再煮1分钟后关火即可。如果稍淡再加少许盐即可，如稍咸可适量加点开水。出锅前加入味精搅拌均匀即可食用。
食材
西红柿 2个
刀削面 300g
葱花 10g
鸡蛋 2个
方法/步骤
第一步，我们把西红柿切丁，油菜洗净切段，葱花适量，鸡蛋两个打散备用。
第二步，我们先炒好鸡蛋，热锅凉油，放入打散的鸡蛋翻炒均匀，盛出备用。
第三步，然后我们同时另起一锅，烧水煮刀削面。
第四步，我们热锅凉油放入葱花爆香。
第五步，放入西红柿丁翻炒。
第六步，炒至浓稠后加入适量味极鲜酱油、盐调味。
第七步，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可装盘开动，简单易做，快手又健康。
