刀削面需要什么调料，我们做刀削面的时候可以根据自己的口感加入某些食材，很多人平时都是非常喜欢吃刀削面，口感是一绝的，很多人都喜欢吃，下面为大家分享刀削面需要什么调料。
食材
刀削面 200g
鸡蛋 半个
西红柿 100g
香菇 50g
青菜 15g
方法/步骤
锅中炒西红柿
锅里油热以后把葱花倒进去炒出香味，把切好的西红柿倒进去翻炒，锅中加入适量盐。
放入配菜煮
西红柿炒香后加入适量番茄酱，然后加黄豆芽和香菇翻炒，再加入适量的水煮好备用。
锅中煮刀削面
锅中加入刀削面和适量的青菜煮熟，面条煮好后捞出到碗中备用。
碗中加入料汁
然后往碗中加入刚才做好的料汁，最后往碗中加入半个鸡蛋，这样一碗刀削面就制作完成了。
食材
面条（生） 1斤
油菜 5颗
牛肉馅 3两
葱 适量
蒜 适量
姜 适量
步骤/方法
首先来吩材和面：按照一斤面半斤水两克盐的比例揉匀面团，放一边自然醒面半小时。
准备配卤，这个可以提前做好，根据自己怕讨帽的口味来搭配。做的牛肉的。
醒蕉糟好的面团应该是略硬的，再次揉匀，一锅水烧滚开，用削面刀削进锅里煮十分钟，刀削面是口感非常筋道的。
煮好捞出，留点面汤。
配上准备好的配卤和辣椒油，适量陈醋。就可以开吃咯。
食材
面粉 350g
肉馅 200g
鸡蛋 3个
盐 2g
八角 2个
辣椒面 1勺
陈醋 1勺
料酒 1勺
葱姜蒜末 适量
花椒面 1小勺
生抽 2勺
老抽 1勺
卤肉包 1个
方法/步骤
准备好适量的面粉，凉水中放入少许盐搅拌至溶化，少量多次的.倒入面粉中，揉成偏硬的面团，一开始可能比较难揉，没事慢慢来，将面团放入保鲜袋中边醒面边揉，中间多揉几次就可以了
揉至光滑的面团后盖上盖子醒面20分钟
热锅凉油，放入两个八角炸出香味后捞出八角
放入肉末煸炒出油脂
放入葱姜蒜米
放入一勺不辣的细辣椒面炒香
放入一小勺花椒粉、料酒、陈醋、生抽、老抽、鸡精、盐（可以适量多一点，因为要拌面）； 倒入足量的热水
放入水煮蛋和一个卤肉料包，转中小火盖上锅盖炖30分钟
将醒好的面揉成一个偏长的面团，锅中将水烧开就可以往锅里削面了
煮熟的面条捞入碗中淋上肉臊子，放上鸡蛋，撒上自己喜欢的葱花或是香菜就可以开吃了～
