番茄炒鸡蛋有什么营养价值

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番茄炒鸡蛋有什么营养价值,在现代的社会里面，大家越来越重视养生的问题，在做菜的时候喜欢具有养生作用的菜肴，很多人很好奇番茄炒鸡蛋的营养是什么，一起看看番茄炒鸡蛋有什么营养价值。

番茄炒鸡蛋有什么营养价值1

西红柿还有一个好听的名字叫做，番茄，平时餐桌上的的番茄炒蛋也就是平时我们常做的西红柿炒鸡蛋，这道说起来既简单又营养，而且还受到大众特别喜欢的一道普通家常菜，其实真的不简单呢，据了解，这道菜是全世界公认的营养菜之一，西红柿与鸡蛋堪称是最完美搭配组合，少啦谁营养与功效发挥的都不那么强大，，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质；蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素等，西红柿中富含番茄红素、有机酸等营养物质不仅对女人有着美容养颜的作用，而且对男性的前列腺也有保护作用。不仅有效的预防男性前列腺，而且还能有效减少好几种癌症的发病危险。像胰腺癌、直肠癌、乳腺癌等癌症。西红柿中还有多种维生素，维生素含量也是惊人，在蔬菜中排行也是数一数二的，鸡蛋就更不用夸奖啦，不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。所以这简单的食材中，营养含量真的是不可小嘘。

说完之功效，那做法呢，也是很多种，那最常见的是番茄炒蛋，是不是还有一种，鸡蛋柿子汤也是很受欢迎，小编家就很喜欢早上烙几张馅饼，然后打上一锅鸡蛋柿子汤，在放一点紫菜做搭配，紫菜具有降血脂，利尿造血补血的功效，那味道真是又鲜又美，营养暖胃还健康。说起搭配，也一定要了解好食物搭配的禁忌，例如，小编以前看书就看过，小小的鸡蛋竟然与兔肉是属于相克的，若同炒同食，会产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，所以说，有好多食物，一定要了解清楚才可以搭配。

今天，小编就给小伙伴们，做这道世界公认有营养的这道家常菜，番茄炒蛋，告诉你们到底是先炒蛋还是先炒柿子，怎么能做到色鲜味美。

材料，两个不大不小的西红柿，三个鸡蛋。

做法，西红柿切成小块，碗中打上两个鸡蛋，搅散，备用。

番茄切成块

锅中烧热油，一定放入和鸡蛋液差多的豆油，把鸡蛋液先倒入锅中翻炒几下，不要把鸡蛋炒时间过长，否则失去鸡蛋的弹性，出锅盛盘备用。

炒鸡蛋

然后再把西红柿倒入锅中翻炒，此刻锅中不需要加豆油，把西红柿翻炒到软嫩，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出这时候再把炒好的鸡蛋倒入锅中一起翻炒，此时放入，盐，味精，翻炒几下就可以出锅啦。既简单，又营养多多的一道养生菜，色鲜味美。我们就做好啦，小伙伴喜欢吗。

成品

你们都是怎么做这道菜的，欢迎给小编评论。

番茄炒鸡蛋有什么营养价值2

据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的番茄素，有抑制细菌的'作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。