糖尿病禁吃的十大蔬菜，糖尿病是一种常见的代谢性疾病，一般高发于中老年人。如果饮食上不注意，将可能会加重患者的病情，增加患者的痛苦。那么糖尿病禁吃的十大蔬菜有哪些呢？
糖尿病禁吃的十大蔬菜1
1、土豆
土豆属于淀粉类蔬菜。其中每100克土豆含有碳水化合物17、2克，糖友们每吃100克土豆就要减少25克的主食。而且比如炸土豆、炸薯条等一些土豆做法更不推荐，经过高温油炸，会产生一些苯并芘等有害物质，并且脂肪含量过高。如果吃土豆，最好选择煮或蒸的方式，也可以炖或清炒。
2、南瓜
都说南瓜降血糖，真的吗？只能说南瓜含的一种营养物质有降血糖的作用，但是微乎其微，本身南瓜有一定的糖分，吃多了血糖必然升高，希望糖尿病不要尝试。
3、甜菜
甜菜，顾名思义，含糖量较高，可以作为一种制糖的原料。在南方的小红帽几乎很少见甜菜，北方可能常见一些，爱吃甜菜的糖友，还是建议少吃，毕竟你在不知不觉中吃了不少糖哇。
甜菜相对于白萝卜、胡萝卜等同类根茎类蔬菜来说，热量也算比较高的。偶尔点缀一下菜肴是可以的，多了就要关注自己的血糖了哦~
4、芋头
芋头中的主要成分是淀粉，相当于我们平时吃的主食。所以，糖友不应将芋头视作蔬菜，而是当成一种主食。
不仅如此，芋头煮熟后热量及糖分均会升高，易使血糖升高。所以糖友如果吃芋头的话，建议减少相应的`主食的量，100克芋头减少25克主食，以保证血糖稳定。
平时如果吃芋头炖排骨、芋头炖牛肉等菜肴，需要再炒一盘绿叶蔬菜，以满足蔬菜的摄入量。
5、菱角
菱角可炒肉、可煮熟当小零食，吃完后总感觉很饱肚子，所以也表明了菱角淀粉含量较高，对糖友来说容易引起餐后高血糖。
除此之外，菱角中钾的含量极高，有肾病的糖友极易发生高钾血症，一旦出现，将诱发心率失常，所以有肾病的糖友不宜食用。
6、莲藕
莲藕口感较脆，适合做汤，但这种蔬菜淀粉含量比较高，每100克莲藕含70千卡能量，16、4克碳水化合物，因此糖尿病患者最好不要过多食用。
7、豌豆
虽然豌豆在食物成分表中被列在蔬菜类，但它的能量不可小看。每100克豌豆（带荚）含105千卡能量、7、4克蛋白质、0、3克脂肪、21、2克碳水化合物，其中1/5为碳水化合物，因此糖尿病患者最好少吃或不吃豌豆。
8、红薯
红薯含淀粉含糖量都不低，糖友不能吃红薯。虽然红薯含降糖物质，但那只是科研领域。
9、南瓜
南瓜的含水量高，能量不太高，每100克南瓜平均含22千卡能量、0、7克蛋白质、0、1克脂肪、5、3克碳水化合物，淀粉含量较低，但升糖指数较高，为75。糖尿病患者进食100g南瓜，需减少15g主食。
10、干百合
入菜的干百合并不是你脑海中浮现出来的娇艳欲滴的鲜花，干百合以碳水化合物为主要成分，因此对于糖友来说，百合算主食，虽不能说禁止吃，但是一定要适量。
鲜百合中所含碳水化合物（38、8克/100克）相对于干百合（57、1克/100克）更低，因此，糖友更适宜鲜百合。
糖尿病禁吃的十大蔬菜2
1、土豆
患上糖尿病以后土豆是不能吃的，虽然土豆的味道非常不错，但是它里面的淀粉含量比较高，淀粉进入到身体以后就会转换成糖分，吃多以后会让血糖上升的速度变快。
2、南瓜
糖尿病患者也是不能吃南瓜的，它里面含有的一些营养成分虽然可以达到降低血糖作用，但是效果并不明显，而且南瓜本身的糖分就非常高，吃完以后血糖自然会上升的比较快，所以患上糖尿病以后就不要再吃南瓜。
3、甜菜
糖尿病患者甜菜肯定是需要避免的，它里面的糖分非常高，吃完以后会让病情发展的速度变得更快，对疾病的治疗非常不利。
4、酸菜
酸菜是腌制蔬菜里面的一种，盐分含量非常高，患上糖尿病以后盐分的摄入一定要控制好，否则就容易对心脑血管造成损害，所以酸菜是不能吃的。
5、芋头
糖尿病患者不要吃芋头，芋头里面的淀粉含量比较丰富，容易转换成糖分，如果想要吃芋头，那么其他一些主食就需要搭配好，否则对健康也是非常不利的。
6、韭菜
糖尿病患者如果吃韭菜也会对身体健康造成危害，韭菜虽然可以达到一定的降低血脂，降低血糖作用，但是一般的患者本身的消化系统功能就变得没有那么好，吃完韭菜以后反而会出现一些不舒服的症状。
糖尿病禁吃的十大蔬菜3
糖尿病不能吃什么水果
1、美国提子：提子皮和提子籽内含有抗氧化物质，对心脑血管疾病具有预防作用。糖分含量高，十个提子的热量相当于二两米饭的热量，糖尿病患者不宜多吃。
2、菠萝、芒果：都是常见的热带水果，生糖指数高，糖尿病患者不宜多吃。二者又同属于致敏食物，过敏体质的人仅仅接触果皮，也有可能过敏，因此过敏体质者要慎食。菠萝和芒果用盐水浸渍后食用，并不能减少过敏发生机会，只能改善口感。
3、智利车厘子：糖分多，富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，含铁量在水果中名列前茅，是补铁、益脑良品，糖尿病患者不宜贪嘴。
4、火龙果：富含维生素b1、b2、b3和维生素c、胡萝卜素、花青素，并含有钙、磷、铁等微量元素和水溶性膳食纤维，可预防便秘、助通便，也被作为“减肥水果”。但由于含有的天然葡萄糖容易吸收，糖尿病人一餐不宜多吃。有肠胃功能紊乱、容易腹泻的人，也应少吃。
5、释迦：每100克释迦可含总糖15、3%~18、3%，维生素c为265mg。由于释迦口感偏甜，含糖量较高。糖尿病患者应慎食。
6、榴莲：蛋白质、脂肪含量都不高。生糖指数约为42，也不算很高，但在所含成分中，有2/3是糖。对于血糖高、有高血压或者低血压、心功能不佳、胃肠道溃疡的人来说，吃榴莲仍需谨慎，最好能减饭量再吃榴莲，以免摄入热量超标，加重原有疾病。
糖尿病吃什么好
1、玉米须煲瘦肉
取玉米须30克，瘦猪肉100克，加水共煮汤。待熟后去玉米须，饮汤食肉。本方适用于一般糖尿病患者，但偏于肾阳不足者不宜。
2、家常炒洋葱
取洋葱250克，用家常烹炒法制成菜肴，随饭食用。或取洋葱50～100克，水煮1～2分钟后服食。洋葱有温中、下气、消积等功效，能提高血中胰岛素水平以降低血糖，还能抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高，适用于糖尿病伴有动脉硬化患者食用。
3、枸杞子炖兔肉
取枸杞子15克，兔肉250克，加水适量，文火炖熟后加盐调味，饮汤食兔肉。枸杞子为滋补肝肾之良药，据药理研究，其有降血糖作用。兔肉有补中益气、止渴健脾、滋阴强壮之功用，该方适用于糖尿病之偏于肝肾不足者。肠燥胃热者不宜。
4、蚌肉苦瓜汤
取苦瓜250克，蚌肉100克。将活蚌放清水中养两天，洗净后取蚌肉，与苦瓜共煮汤，熟后酌加油、盐调味，即可服食。据近代文献记载，苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。
苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用于糖尿病之偏于胃阴虚有热者。
5、绿豆南瓜羹
绿豆250克，南瓜500克，切块，加水适量，煮熟食用。南瓜性味甘、寒无毒，有清热润燥、健脾止渴之功效。南瓜含有大量果胶，有促进人体内胰岛素分泌的功能，而且富含维生素，是一种高纤维素食品。绿豆甘、凉，有消暑、利尿、解毒的作用，含大量人体必需微量元素。此方适用于消谷善饥者，常食有稳定血糖作用。
