豇豆炒鸡蛋怎么做？豇豆是生活中比较常见的一种蔬菜，其实这个食物就是人们经常吃的豆角，豇豆的吃法是有很多的，有些人会用豇豆来炒鸡蛋，下面小编分享豇豆炒鸡蛋怎么做？
豇豆炒鸡蛋怎么做1
1、食材准备
豇豆300g；鸡蛋2个；食用油；食盐；味精；葱；姜；蒜；干辣椒。
2、过程步骤
（1）将豇豆洗净切成小段，装盘备用；再将鸡蛋打到碗里，打碎搅拌；将葱姜蒜和干辣椒一一切好备用。
（2）在热锅内加适量油，把打好的蛋液倒进去煎至金黄色，装盘备用。
（3）再在锅内加入适量食用油，把姜、蒜和干辣椒倒进去爆香，再将豇豆倒进去翻炒，加入适量食盐。
（4）豇豆差不多快炒熟时，将鸡蛋倒进去混合炒，加入适量的味精再翻炒一会儿，最后撒上葱花即可。
3、营养价值
在日常生活中，我们吃青椒炒蛋和番茄炒蛋的次数较多，从现在开始也用豇豆炒鸡蛋吧！豇豆和鸡蛋都是营养丰富的食物，豇豆中含有丰富的蛋白质和维生素B，一般人都能食用。
吃豇豆可以健胃健脾、增进食欲，还有益气、消水肿之效，鸡蛋中也含有丰富的对人体有益的各种营养成分，能为人体提供营养所需。在炎热的夏日，吃豇豆炒鸡蛋还能消暑哦！
吃豇豆会上火吗
吃豇豆不会上火。从中医的角度来看，食物有：寒、凉、平、温、热五性，其中温热两性的食物食用不当容易出现上火现象，而豇豆是平性的食物，食用之后不仅仅不会引起上火，也不会引起寒症，适合任何人食用。
吃豇豆上火是怎么回事
豇豆是一种适合多种烹饪方法的食材，其中一爆炒豇豆和酸豇豆最为好吃，这两种烹饪的'方法都需要放很多的辣椒来提味，有的人甚至还会加花椒、茴香、生姜的等其他辛辣食物，这些辛辣的调料都属于热性，而豇豆性平，不能起到降火作用，食用过多就容易上火。
吃豇豆上火怎么办
吃寒凉性的食物
豌豆在烹饪时添加了过多的辛辣热性调味料，食用过多是有引起上火的可能，这时候需要吃一些寒凉性的食物来中和一些体内的热气，起到降火的作用。
常见的寒凉性的食物有：绿豆、苦瓜、黄瓜、鸭肉、西瓜、冬瓜等。
豇豆怎么吃不会上火
豇豆通过正常的烹饪方法烹饪，不放太多的辣椒、花椒、茴香等热性的辛辣调味品，食用都不会引起上火；另外，生豇豆具有一定的毒性，一定要确保其充分熟透方可食用，避免引起食物中毒。
豇豆的碰热技巧
1、豇豆的营养很丰富，也要煮熟再吃，但是烹饪豇豆的时间不宜过长，否则容易加速豇豆的营养流失，还会影响口感。
2、烹饪豇豆之前要先将豆筋摘除，不然烹饪出来的豆角口感不佳，吃了还不好消化。
3、豇豆一定要煮熟了才能吃，因为豇豆本身含有有毒物质，需要煮熟才能破坏，转化成无毒物质，就算是要吃凉拌豇豆，也要先将豇豆用水煮熟后，沥干了水分，晾凉后才可以用来凉拌。
豇豆炒鸡蛋怎么做2
豇豆角的功效与作用
豇豆别名豆角、长豆、腰豆、筷豆、带豆。
性味归经：味甘，性平、无毒；归脾、肾经。
选购宜忌：宜选饱满、无虫蛀、无霉变者。
不宜长存，最好尽快食用。
加工宜忌：不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。
烹制时不可加醋。
适宜人群：糖尿病，腮腺炎，淋病，腰痛，腹痛，乳痛，小儿疳积，妇女白带，男子白浊患者。
不宜人群：气滞便结者，感冒初期患者。
相宜配伍：
1、同蕹菜煎服，可治脾虚湿盛，带下病等。
2、与粳米同食，补肾健脾，生津止渴，除湿利尿。
3、与木耳、鸡肉搭配，适合糖尿病，高血压，高血脂及心脑血管疾病者。
相克配伍：与茶叶同食，会降低食物营养价值。
相克药物：红霉素，四环素。
道豇豆花有什么功效与作用
1、健脾和胃
健脾和胃是豇豆花的主要作用，平时人们出现脾胃不和或者腹痛长痛时，可以直接用豇豆花进行治疗，治疗时可以把豇豆花晒干以后加清水煎制，煎好以后直接服用，每天一次就可以。
2、治疗赤白带下
豇豆花对女性高发的赤白带下有很好的治疗作用，治疗时可以把晒干以后的豇豆花研成细末，每次取三钱用米汤调匀以后服用，每天一到二次，连用到三到五天就能取得不错的治疗效果。
另外豇豆花入药以后还能消肿止痛，平时人们出现跌打肿痛时可以直接把新鲜的豇豆花研成泥状以后直接外敷在受伤的部位上，每天更换一次就可以。
3、解毒
豇豆花有很强的解毒功效，平时出现暑湿热毒时，可以用豇豆花进行治疗，另外人们在生活中不小心食物中毒或者药物中毒以后，也可以用豇豆花煎水喝，能起到明显能解毒作用，能让人体内的毒素快速分解并排出体外。
4、治疗痢疾
豇豆花对人类的痢疾也有很好的治疗作用，平时治疗时可以把干燥以后的豇豆花一百克加清水煎制，然后过滤，把得到的药液再浓缩成百分之百的药液，然后直接口服，每六小时服用一次，连用七天为一个疗程，多数患者在用药一个疗程以后能让症状明显好转。
缸豆和豇豆有什么区别
缸豆和豇豆是没有什么区别，它们都是豆类植物结果的豆荚，是可以供类食用的绿色蔬菜，而且它们来源于同一种植物，只是在不同的地区，它有着不同的名字，缸豆和豇豆就是人们对它的不同叫法，在有些地区这种蔬菜还被人们叫做长豆角。
吃豇豆的好处
1、促进消化
人们吃豇豆能促进消化，因为这种蔬菜中含有丰富的活性酶和一些膳食纤维，它们被人体吸收后能加快肠胃蠕动和提高肠胃消化功能，并能抑制人体内胆碱酶的活性，对维持人体肠胃健康有很明显的好处，能维持人体消化系统健康。
2、提高免疫力
平时多吃豇豆还能提高身体免疫力，因为它含有的维生素C在被人体吸收后，能加快人体内抗体合成，而且能增强人类身体的抗病毒能力，能防止病毒对人体细胞产生伤害，经常食用能维持免疫功能稳定也能提高身体的抗病能力。
3、健脾补肾
豇豆还是一种能健脾补肾的健康蔬菜人们使用它以后能吸收丰富植物蛋白和多种微量元素，它能加快人体内尿酸生成和排出，能预防尿毒症，也能防止人类肾脏功能减退，对人类因肾虚导致的腰膝酸软和腰腿疼痛，以及头晕目眩等症都有一定缓解作用。
