韭黄炒鸡蛋怎么做

韭黄炒鸡蛋怎么做，现在大家应该多多少少吃过韭黄炒鸡蛋，韭黄炒鸡蛋不仅营养丰富，对我们人体有很多作用，而且非常的美味，很多人都非常喜欢吃韭黄炒鸡蛋，那么韭黄炒鸡蛋怎么做？

韭黄炒鸡蛋怎么做1

韭黄炒鸡蛋

原料：韭黄、鸡蛋、盐、糖、五香粉。

做法步骤：

第1步、热锅放油。

第2步、下蛋液，等四周蛋液凝固后用锅铲滑动一下鸡蛋，让中间的蛋液流下来，然后用锅铲将鸡蛋划开。

第3步、把鸡蛋划到锅的一边，下韭黄，放一平勺盐，小勺糖和小勺五香粉，炒匀即可。

第4步、韭黄炒鸡蛋上桌了。

韭黄炒鸡蛋怎么做2

韭黄炒鸡蛋制作方法

食材：韭黄1把，鸡蛋4个，红尖椒1个。

用料：生抽半汤勺，温水4茶勺，陈醋半茶勺，香油半茶勺，盐适量，油适量。

第一步、韭黄择去老根和蔫叶，清洗以后把它切成5厘米长的韭黄段，红尖椒洗净去籽切成和韭黄段长度一样的细丝就行。

第二步、鸡蛋全部打入碗里用筷子搅散，加入半茶勺陈醋，接着再加入4茶勺温水，把蛋液搅拌均匀。我这里用了4个鸡蛋所以加了4茶勺温水，大家可以根据所用鸡蛋的数量来加入温水。

第三步、起锅倒入适量油，开大火烧热，油温烧至四，五成热的时候，倒入拌好的蛋液，炒到蛋液凝固，再快速搅散成块关火盛出。炒鸡蛋的'油温不用太高，等到油温表面轻微冒烟时缓缓倒入蛋液就可以了。

第四步、锅底添加少量油，开大火继续烧热，油温烧至七成热时先下入红尖椒丝爆香，接着下入韭黄一起翻炒，加入适量盐搅拌，炒至韭黄变软。

第五步、倒入炒好的鸡蛋搅拌，加生抽调味搅匀，继续炒上1分钟使食材全部入味，淋入香油搅匀关火，起锅盛出这道菜就做好了。

韭黄炒鸡蛋怎么做3

韭黄炒蛋的做法

韭黄洗净切段（水分不用控的太干），打2个鸡蛋

鸡蛋加盐打散，少放一点点，这一步不是调味，所以不要放太多，不然最后炒好会很咸，加少量清水或者料酒，这样炒出来的鸡蛋比较嫩，也可不加，看个人喜好

油多一点，烧热，倒入鸡蛋，定型后盛出

用炒鸡蛋剩下的油开始炒韭黄（如果油不够，可以再加点），先放姜片煎一下，再放韭黄，加盐，糖一点点，我用的电磁炉火力不猛，所以没有加水，用煤气灶火大，韭黄比较容易炒干，可以稍微加一点水，一小勺就可以了

韭黄炒熟变软后，倒入炒好的鸡蛋，放一点点味极鲜酱油，翻炒均匀，然后加入鸡精，就可以出锅了，味极鲜酱油不需要放多，放多了鸡蛋颜色就没那么好看了

装盘开吃吧，快手菜

韭黄炒鸡蛋怎么做4

韭黄炒蛋的做法

韭黄切好，鸡蛋打散

锅里放油，煎一下鸡蛋，不要太老，盛出备用

剩下的油下蒜黄翻炒一下

加入鸡蛋，放入盐，蚝油，以防卡锅，沿着锅边来一点点水

翻炒均匀，盛出来