大家都吃过虾仁炒鸡蛋吧，那么虾仁炒鸡蛋的步骤是怎样的呢？小编今天就教教大家，以下是小编收集的.虾仁炒鸡蛋做法，欢迎收藏噢！
虾仁炒鸡蛋的做法1
虾仁炒鸡蛋的主料： 虾仁(500克) 鸡蛋(2只)
做虾仁炒鸡蛋所需厨具：炒锅
1、虾仁鸡蛋
2、鸡蛋打入碗中搅拌，虾仁洗净沥干水，放入碗中加黄酒、蛋清和淀粉搅拌掩制片刻
3、起油锅加热放入鸡蛋炒至8分熟留油出锅备用
4、放入虾仁煸炒3分钟
5、再放入备用的鸡蛋煸炒
6、然后放少许盐煸炒3分钟
7、再放少许味精煸炒
8、最后放少许葱翻炒均匀出锅
虾仁炒鸡蛋的做法2
材料：
虾，鸡蛋，木耳，韭菜，花生油，食盐，葱，水等
步骤：
1、木耳用温水泡发，韭菜洗净择好，切成寸段
2、泡发好的木耳去掉根部，撕成小朵，鸡蛋打散，加入两勺清水打匀后备用
3、虾洗净剥皮，去掉虾线，锅内烧开水，将虾焯水至八成熟
4、葱切末备用，锅内放适量油，烧至六成热，将鸡蛋倒入炒熟划散后捞出控油
5、锅内倒适量油(或用煎鸡蛋的余油)加入葱花爆香，将木耳放入锅中翻炒约1分钟
6、倒入虾仁，加入适量的盐翻炒均匀
7、加入煎好的鸡蛋、韭菜快速翻炒至韭菜断生后盛出
