蒜蓉澳洲大龙虾的做法大全，龙虾具有非常高的营养价值，如今小龙虾已经是成为了比较有名的食物了，很多人都喜欢吃这样的食物，那么下面为大家分享蒜蓉澳洲大龙虾的做法大全。
蒜蓉澳洲大龙虾的做法大全1
食材
大龙虾 1只
黄油 适量
红肉椒 1个
蒜 适量
料酒 适量
生粉 适量
美极酱油 适量
淮盐 适量
方法/步骤
蒜头剁碎成蒜蓉.红椒取半只切蓉备用.下面我们来对付龙虾：用一支筷子从尾翼中间的孔插进去直至身体和头的连接处，然后抽出筷子，会有许多尿流出来，这步叫放尿。
拿掉虾头上盖，洗净，摆盘用。去腮，和胃，虾黄可以剔除留着蒸蛋。把剩下的头部斩块，身体连壳一分二，剪块，小虾腿剪下留着做龙虾泡饭，虾鳌拍碎。斩好的龙虾用水洗净、控干，撒少许生粉用手抓匀，生粉一定不能多.
炒锅烧热，倒入色拉油，油一定要多点。五成热将龙虾倒入，不要搅动，30秒后定型，用铲子翻动，捞出，控油.
找一合适的盘子将龙虾盖放上，最好找几片生菜叶先摆好盘。用一小碗挑入一点点淮盐和美极酱油调和一下备用。
锅内留少许热油，将一小块黄油放入锅中，溶化后倒入蒜蓉、红椒粒爆香。
马上倒入炸好的龙虾件烹料酒，迅速翻炒几下倒入调好的.美极酱油，再次翻炒几下出锅装盘。
蒜蓉澳洲大龙虾的做法大全2
食材
澳洲龙虾 一只
葱花或蒜蓉 适量
色拉油 适量
料酒 两勺
糖 少许
盐 少许
醋 适量
耗油 适量
方法/步骤
一只半米长澳洲龙虾，尾部***，有个眼，筷子进去通通就会就出来水，就欧了。
龙虾头和尾部一刀分开，头部肉很多不要扔！里面黄色的脑浆用水冲走即可。两边鳃去掉，如图头部白肉很肥嫩！拿出切块。再摆回去。
身子肉切块，入味，放入料酒，耗油，糖少许，盐少许，根据个人口味还可以加白酒少量！入味15分ok。上火前淋上点炒香的蒜蓉更好
注意，要用大剪子修剪龙虾连接部位，使壳，肉分离的比较快。然后把龙虾摆回原位，大火水开后上锅。10分即可。这期间可以热锅凉油炒制蒜蓉或者葱花哦，浇汁用。
出锅后淋上已经炒过的蒜蓉或者葱沫。完美，也可以沾醋！或者辣根哦。
蒜蓉澳洲大龙虾的做法大全3
食材
大龙虾 1只
蒜瓣 4个
白葡萄酒 1杯
盐 少许
胡椒粉 半勺
方法/步骤
大龙虾入锅蒸5分钟，取出卸下虾钳，用剔刀和筷子剔出里面的虾肉
切下虾头，把虾身翻过来，背朝下放置，用剪刀把虾肚的那一面壳剪下来，保留虾背的壳完整，取出虾肉，剁成丁
蒜瓣剥好剁成蓉
锅中放入1汤匙油，烧至7成后倒入白葡萄酒、蒜蓉、胡椒粉、一小撮盐，烧开后立刻出锅
把虾肉塞回虾壳内，浇上蒜蓉汁即可
