韭菜的15种做法，韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质，韭菜对于我们人来说有着非常大的营养，下面分享韭菜的15种做法。
韭菜的15种做法1
1、韭菜鸡蛋饼的做法
材料：
40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒。
做法：
1、准备好所有的食材。
2、韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。
3、把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。
4、加入盐，鸡精调味。
5、然后加入适量的清水搅打成为面糊。
6、平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。
7、小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。
2、韭菜炒河虾的做法
材料：
250克河虾、1小把韭菜、盐、油、姜丝、料酒。
做法：
1、韭菜洗净切小段，辣椒切碎，然后将河虾冲洗两遍，洗时在水中滴几滴醋祛除泥腥味沥干水份备用。
2、热锅倒油，入八角、姜片、辣椒炒出香味。
3、加入河虾翻炒至外壳变色。
4、倒入生抽、放少许白糖翻炒几下即加入韭菜稍翻炒变软放少许盐、鸡精、胡椒粉即成。
3、烤韭菜的做法
材料：
200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐。
做法：
1、韭菜去沙头，洗净凉掉多余水份。
2、用长签子把韭菜的头部串起来，串成一排平摊开。
3、放在烤盘里，双面涮上少许植物油。
4、放在微波炉的烤架上，烤三分钟。
5、取出来勫面烤二分钟，然后取出撒上调料再烤一分钟即可。
4、韭菜炒鱿鱼的做法
材料：
300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱。
做法：
1、用料：韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜。
2、韭菜洗净切成段。
3、葱、姜、蒜切碎。
4、锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。
5、再将鱿鱼切成段。
6、锅中放油。
7、油热放葱、姜、蒜炝锅、
8、放入鱿鱼翻炒。
9、放入面酱翻炒。
10、放入酱油翻炒、
11、放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。
5、韭菜炒猪血的做法
材料：
猪血、韭菜、色拉油、食盐、葱、姜、料酒。
做法：
1、猪血用开水汆烫一下，凉后用刀小心切成块(容易碎，别用太大力捏)。
2、韭菜择好，洗净切段，葱姜切末。
3、起锅，锅中放适量油，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，大火快速翻炒，喷点料酒，然后加入韭菜，调入盐，再翻炒几下出锅即可。
韭菜的.15种做法2
韭菜炒豆芽
食材：韭菜150克、绿豆芽150克、胡萝卜30克、姜丝少许、盐、适量酱油、适量味精、适量香油。
做法:
1、将韭菜择洗干净，切段备用；将绿豆芽洗净备用；将胡萝卜洗净，切丝备用。
2、锅中加适量的水，烧沸，将绿豆芽汆烫片刻后捞出，沥干水分。
3、油锅烧热，加入姜丝爆炒至出香味，下入韭菜段、绿豆芽和胡萝卜丝炒至将熟，加入盐、酱油和味精翻炒至入味，淋入香油即可。
韭菜煎豆腐
豆腐的软嫩加上韭菜蛋液的脆香酥皮儿，只需要加盐简单调味。在煎豆腐的时候，香气就已经飘满厨房，味道超级棒~
-- 用料 --
韭菜 20g
嫩豆腐 1块
面粉 20g
盐 1、5g~2g
鸡蛋 1个
豆腐切块。略有厚度。又不要太厚。
鸡蛋加盐打散放入韭菜碎。
豆腐沾面粉。
然后放入韭菜蛋液碗里。沾多多的韭菜才好吃哟~
锅中倒油。小火煎。360度无死角的煎一遍，一定要小火。不然韭菜会糊掉的。煎一只先尝尝咸淡。酌情加减盐就行了~
韭菜一定要粘的满满的才香。
全程小火煎，煎好一块先尝尝咸淡~ 淡了加点盐，咸了就再加蛋液。最后用不完的蛋液和面粉混合 可以煎一个韭菜鸡蛋饼~
韭菜玉米面饼的做法
材料：
韭菜、鸡蛋、玉米面、面粉、盐、油、水
做法：
1.韭菜洗净、切末;
2.将面粉中加入水、鸡蛋、韭菜、盐、油拌成面糊;
3.锅内放少许油，倒入适量面糊，煎成两面金黄。
韭菜土豆丝
食材：韭菜、土豆、食盐、葱、姜、蒜、白砂糖、白胡椒。
做法:
1.土豆洗净切丝，韭菜洗净切段。
2.锅中烧油，炒香葱姜蒜，将土豆丝下锅炒。
3.加少量水，将土豆丝炒熟，将韭菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
4.炒至韭菜变软，即可出锅。
韭菜的15种做法3
土豆拌韭菜的做法
材料：
土豆、韭菜、盐、蚝油、辣椒面
做法：
1、土豆切片，韭菜切段;
2、锅里烧开水，下土豆片煮熟;
3、土豆片捞出来，下入韭菜，捞出;
4、韭菜、土豆片、盐、蚝油、辣椒面，一起放在盆里;
5、锅里放油，炒花生米，几颗就行了，盛出来放在菜上;
6、锅里继续烧热，倒在菜上面，拌菜，好了。
春笋炒韭菜的做法
材料：
韭菜、春笋、水、盐、油、姜丝
做法：
1、将韭菜洗净切段。春笋剥皮切丝;
2、煮一锅水，放盐和油，先给笋过一下水;
3、再切一些姜丝，就准备好了;
4、热油锅，先爆一下姜丝，然后把韭菜和笋丝一起入锅翻炒，炒到韭菜软了，放入糖和盐。
韭菜盒的做法
材料：
面粉、韭菜、粉丝、盐、香油
做法：
1、将面粉放盆中，加水揉成面团，盖上湿布;
2、韭菜洗净、切碎，粉丝泡软、切碎，混合后，加少许盐和香油，做成馅;
3、将面团分小块，每块包入少许韭菜馅料，捏成包子状，再按扁，放入平底锅，倒入油烧热，煎至两面金黄即可盛出食用。
