水果番茄有什么营养和功效，说到西红柿,几乎所有人都知道西红柿炒鸡蛋是一道营养美味的美食,而很多人对于西红柿也是十分喜欢的,经常会把它们当做水果一样生吃。那， 水果番茄有什么营养和功效？
水果番茄有什么营养和功效1
西红柿的作用与功效
1、防晒隔离
西红柿中带有番茄素可维护身体不会受到烟草和轿车有机废气中致癌物质内毒素的损害，并可提升身体的防晒隔离作用。
2、维护皮肤和肝脏
西红柿中维生素PP的成分居蔬菜水果之首，维生素PP的功效是维护皮肤，维护保养胃酸的一切正常代谢，推动血细胞的转化成，对肝病也是有輔助医治功效。
3、促进消化
西红柿含有的苹果酸或柠檬酸钠，有利于胃酸对人体脂肪及蛋白的消化吸收。
4、抗癌、防癌
西红柿产品中的番茄素不仅可抗癌、防癌，非常是能防前列腺癌，并且还可医治前列腺癌。
5、防衰老
西红柿中带有谷光甘汰和番茄素等独特物质。这种物质可推动身体的发肓，非常可推动小孩的发肓，而且可提升身体抵抗能力，减缓人的衰退。
西红柿的营养成分
1、西红柿味甘酸、性生寒、对便结、肉食过多、口干口臭、胸隔炎热、吼炎肿疼等食后有利。
2、西红柿别名红提西红柿、樱桃番茄，除带有西红柿的全部营养元素外，其维他命成分是一般西红柿的1.7倍。
3、西红柿带有胡箩卜素、维生素b2l、B2、西红柿黑色素等。樱桃番茄与别的西红柿—样，既可生吃也可熟菜。
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一，番茄营养成分
一个重量约91克的番茄，可提供 16 卡路里、0.8 蛋白质、3.5 克碳水化合物和 0.2 克脂肪。番茄是维生素 C、纤维和维生素 K的极好来源。
请看看下列详细的营养信息：
卡路里：16
脂肪： 0.2g
钠： 5mg
碳水化合物： 3.5g
纤维： 1.1g
糖： 2.4g
蛋白质：0.8g
维生素C：12.5mg
维生素K：7.2mcg
1、碳水化合物
一个重量约91克的番茄，含有 3.5 克碳水化合物。在碳水化合物中，2.4 克来自天然糖，1.1 克来自纤维。西红柿被认为是低血糖指数的食物。
2、脂肪
像大多数水果和蔬菜一样，西红柿含有很少的脂肪。
3、蛋白质
一个小的新鲜番茄中含有不到 1 克的'蛋白质。
4、维生素和矿物质
西红柿是钾和维生素 C 的重要来源。西红柿中还含有多种有益形式的维生素 A，包括叶黄素、玉米黄质和番茄红素。
5、卡路里
一个小番茄（91 克、提供 16 卡路里热量，其中 73% 来自碳水化合物，18% 来自蛋白质，9% 来自脂肪。
综上所述，西红柿是一种低热量、低脂肪的保湿水果，血糖生成指数低。西红柿富含维生素C、维生素K和钾。
二，西红柿的养生功效（对健康的益处、
西红柿提供与其植物营养素含量相关的多种健康益处。
1、可降低患前列腺癌的风险
番茄红素是西红柿中的一种抗氧化剂，与降低患前列腺癌的风险有关。番茄红素作用于各种有助于防止癌细胞发展和扩散的生化途径。番茄加工食品（如番茄酱或罐装番茄、中的番茄红素含量较高，因为加工涉及去除水分并留下更浓缩的番茄产品。
2、支持心脏健康
西红柿中的番茄红素与其他抗氧化维生素（如维生素 A、E 和 C、协同作用，为心脏健康提供复合益处。一些研究表明西红柿中的番茄红素与氧化的低密度脂蛋白和动脉斑块减少之间存在关系。西红柿还含有钾，众所周知，钾可以降低血压。
3、保护视力
西红柿是维生素 A的极好来源，更具体地说，是叶黄素和玉米黄质。这两种形式的维生素 A 在视网膜中积累并预防与年龄相关的黄斑变性。食用西红柿作为包含一些脂肪的菜肴的一部分（例如在沙拉中加入橄榄油、可以提高脂溶性维生素的吸收，这对于良好的视力至关重要。
4、防止阳光伤害
西红柿中的植物营养素可防止 UVB 损伤的某些影响。尽管仅靠西红柿不足以预防皮肤癌，但在您的膳食计划中加入西红柿可能会提高您的身体对某些类型太阳光线危害的抵抗力。
5、可降低糖尿病并发症的风险
西红柿与啮齿动物的抗高血糖作用有关，但在人类中却没有。尽管如此，西红柿仍然对糖尿病患者有益。西红柿已被证明可以减少由糖尿病引起的氧化应激。它们还可以减少炎症、加速动脉粥样硬化和组织损伤，这些都是该疾病的常见并发症。
三，最后的提示
1、过敏
如果您对草花粉有季节性过敏，您可能会在吃完西红柿后出现口腔过敏。症状可能包括嘴巴、耳朵或喉咙发痒或嘴唇、嘴巴、舌头和喉咙肿胀。如果您怀疑自己可能对西红柿过敏，请咨询医生。
2、不利影响
西红柿是天然酸性的。如果您患有胃酸倒流或胃灼热，您可能需要限制番茄和番茄制品的摄入量。
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西红柿的功效与作用
1、防衰老。将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳；
2、祛斑。每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿，对祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。
3、皮肤光滑细嫩。吃西红柿也可以美容。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。
4、美白。多吃番茄可以使皮肤焕发光彩，番茄汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾，番茄除了食用，还可以外用，番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。番茄汁不但能消除皱纹和雀斑，还能让肌肤更加完美。番茄多汁鲜嫩，并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分，这些对肌肤十分有益，能使皮肤保持弱酸性，是使肌肤健康美丽的重要方法。
5、防癌。因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
6、防辐射。科学调查发现，长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明，辐射后的皮肤中，番茄红素含量减少31%～46%，其他成分含量几乎不变。并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤充满弹性，娇媚动人。特别值得一提的是，番茄红素还有祛斑、祛色素的功效。
7、治皮肤病。将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病。
西红柿的营养价值
西红柿是一种营养价值颇高的水果或者说是蔬菜，其富含胡萝卜素、维生素、多种矿物质等。那么，西红柿的营养价值都有哪些呢？
1、含有胡萝卜素。番茄中的胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
2含有番茄红素。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，能阻止细胞癌变。也正因为如此，西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发烧。
3、 含有维生素C。番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压的功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。
4、 含有维生素D。番茄中的维生素D能保护血管，防治高血压。
5、 含有谷胱甘肽。番茄中含有的谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。
6、 含有多种矿物质。西红柿中含有多种矿物质、碳水化合物、有机酸，以及少量的蛋白质，不仅有促进消化的作用，还能利尿，并抑制多种细菌。
7、 含有尼克酸。番茄中的尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病有一定的帮助。另外，吃番茄有助于改善牙龈出血或皮下出血的症状。
