毛豆有什么功效和营养。毛豆是在日常生活中比较常见的一种食物，很多朋友都很喜欢吃毛豆，毛豆不仅味道好吃，而且还有很多的营养价值，下面小编就来分享一下毛豆有什么功效和营养，快来看看吧！
毛豆有什么功效和营养1
1、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量
2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平
3、毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇
4、毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降
5、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松
6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用
7、毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
8、新鲜的毛豆，在医疗上，也有许多用途，与成熟後的黄豆，不相上下。毛豆冶消瘦∶据营养学家报导，毛豆是黄豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很丰富，在科学家的`实验中，曾以饲养小白鼠，结果得到体重增加，发育良好的成绩。毛豆所含的卵磷脂也相当优越。
9、毛豆味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
毛豆有什么功效和营养2
1、预防高血脂
毛豆能为人体补充一些脂肪，但它所补充的脂肪以亚油酸和亚麻酸为主，这些不饱和脂肪酸在被人体吸收后能加快人体内脂肪酸代谢，并能清理身体内的胆固醇和甘油，三脂能净化血液也能促进血液循环，而且能防止高血脂出现。
2、促进大脑发育
大脑是人体内最重要的一个器官，它被称为人体司令部，而平时多吃一些毛豆就能促进大脑发育，而且能提高人类大脑功能，因为毛豆能为人体补充丰富卵磷脂，这是构成人类脑细胞的重要营养，多吃毛豆以后还能促进智力发育，并能提高记忆力，能有效缓解脑力劳动者经常出现的脑疲劳。
3、预防高血压
预防高血压也是毛豆最重要的功效。因为毛豆中还有多种对人体有益的微量元素，其中微量元素钾的含量就比较高，这种物质可促进人体内钠盐代谢，并能防止人体内内压过高而出现高血压，另外他还能防止人体出现钾流失，更能让人们因钾流失导致体虚无力尽快好转。
4、预防更年期综合症
矛盾是最适合女性使用的健康食材，它能自养性的肌肤也能延缓女性身体衰老，另外毛豆中还含有一种类似于雌激素的重要存在，它就是大豆异黄酮那些进入中老年的女性，在吃毛豆后吸收丰富的大豆异黄酮能缓解体内雌激素不足，能提高子宫和卵巢功能，对她们高发更年期综合症有明显预防作用。
