吃叶绿素的好处，叶绿素中有一种成分是多酚，具有抗衰老，美容养颜，抵抗过敏等作用，因此平时生活中可以多吃富含叶绿素的蔬菜，菠菜，空心菜，油麦菜等，详细来看吃叶绿素的好处。
吃叶绿素的好处1
叶绿素我们平日可能对它知之甚少，可能只有在吃葡萄的时候才能接触到叶绿素这个东西。平日我们吃葡萄的时候你是不是会吐叶绿素呢，其实叶绿素的营养价值非常之高，能够媲美很多昂贵的食材的功效作用。但是可能又有人会疑惑，叶绿素要怎么吃呢？下面我们就来讲讲这个我们不怎么熟悉的叶绿素的功效与作用。
叶绿素的功效与作用
一：叶绿素的抗衰老功效作用
叶绿素有很高的花青素成分，我们都知道葡萄中的花青素含量很高，但是事实上叶绿素中的花青素含量占了葡萄总含量的大部分，这种花青素能够抵御自由基，自由基是人体衰老的最基本的原因。多摄入花青素能够帮助我们抵抗自由基，皮肤的衰老也会变得缓慢，同时人体各种器官也更能抵抗衰老。
二：叶绿素的美容养颜功效作用
叶绿素中有一种成分是多酚，这种多酚成分能够保护我们皮肤中珍贵的胶原蛋白，胶原蛋白对我们人体而言很重要，但是胶原蛋白极易流失，所以叶绿素的这种锁住胶原蛋白的能力确保我们的皮肤更加光滑，年轻。
三：叶绿素的抵抗过敏功效作用
叶绿素中含有很高的易挥发性的高活性成分，还包括很多稀有多元素矿物质元素，这些成分能够很有效的阻隔导致敏感爆发的源头因子，尤其对于鼻炎等众多过敏症状有很好的'抵御效果。
蓝莓浆果就是平时人们常吃的蓝莓，它是一种美味的浆果，能为人体补充丰富营养，而且能提高身体的抗衰老能力，蓝莓浆果的功效与作用还有很多，接下来我会做详细介绍，能让大家知道吃蓝莓浆果的有好处有哪些。
蓝莓浆果的功效与作用
1：预防癌症
预防癌症提高人类身体的抗癌能力是蓝莓浆果的重要功效，因为蓝莓浆果中含有丰富的花青素，这是一种重要的抗癌成分，能防止人体细胞癌变，并能增强人体自身抗炎能力，经常吃蓝莓浆果能有效降低癌症发病率。
2：提高记忆力
蓝莓浆果还能提高人体记忆力能增强人类大脑功能，因为它含有的花青素在进入人体后能营养脑神经，提高脑细胞活性，而它含有的维生素和微量元素还能增强人类大脑的抗氧化能力，可防止记忆力减退。
吃蓝莓浆果的好处
1：保护心血管
保护人类心血管防止人体心血管出现病变，是人们吃蓝莓浆果的重要好处，因为蓝莓浆果中含有的不饱和脂肪酸和维生素以及花青素等物质，进入人体后能净化血液，可加快血液循环，而且能提高血管的韧性与弹性，能防止人类心血管出现病变。
2：延缓衰老
延缓衰老，提高人类身体的抗衰老能力，也是人们吃蓝莓浆果的重要好处，因为人们吃蓝莓浆果后能吸收丰富花青素，可阻止身体内氧化反应发生也能破坏身体内的自由基，加快过氧化脂质代谢它能提高身体多器官功能，也能放慢人体衰老速度。
看过上面对蓝莓浆果做的具体介绍后，大家能知道蓝莓浆果的功效与作用有哪些，也能知道吃蓝莓浆果有什么好处，如果有需要可以在平时生活中经常食用它。
吃叶绿素的好处2
人吃叶绿素的好处
叶绿素有抗癌作用
其实，叶绿素不仅对植物有意义，对人类也有重要的保健作用。
到目前为止的研究发现，叶绿素类物质的健康作用相当广泛——叶绿素有抗氧化作用，抗突变作用，甚至抗癌作用。它可以预防 DNA 的氧化损伤作用，并通过螯合各种促氧化金属离子而抑制脂质氧化。有体外研究发现，叶绿素可抑制胰腺癌细胞，因为它能够抑制血红素氧合酶的 mRNA 表达和酶活性。
此前学界已经发现，吃过多红肉会促进肠癌，这是因为血红素有催化脂质氧化的作用，过多的时候还会促进细胞过度增殖，产生细胞毒性，这些都与肠癌的风险相关联。如果食用含有大量叶绿素的食物，那么叶绿素就会替代血红素，保护人体不被过多的血红素危害。这是因为，叶绿素是含镁离子的卟啉结构，而血红素是含铁离子的卟啉结构，两者很相似，它们之间有一种竞争关系。
由于叶绿素可以螯合多种金属离子，与重金属离子的结合能力尤其很强，所以它也被用来作为重金属污染清除剂。
叶绿素可以大幅度减少黄曲霉毒素的吸收率
动物研究和人体研究都发现，叶绿素类物质可以大幅度减少黄曲霉毒素的吸收利用率，并降低黄曲霉毒素的致癌作用。叶绿素通过帮助人体排除毒素来预防癌症，是有科学证据的。
不过，叶绿素的保护作用，还不仅限于化学毒素。
绿叶中叶绿素的可能好处包括：
抗氧化作用
抗突变作用
抗炎症作用
抑制癌细胞作用
清除重金属污染作用
减轻黄曲霉毒素致癌效果的作用
减轻过多红肉促进肠癌效果的作用
富含叶绿素的食物有哪些
绿叶蔬菜的颜色越绿 叶绿素含量就越高
叶绿素含量越高，说明这种蔬菜合成营养成分的能力越强，它的营养价值也越高。比如说菠菜、空心菜、小油菜、小白菜、芥蓝、芥菜、塌棵菜、油麦菜、绿生菜、茴香菜、茼蒿菜、等凡是叶子深绿色，而且叶子和叶柄比例大的蔬菜，都算绿叶蔬菜。
食品分析研究早就发现，叶绿素的含量和很多营养素的含量有正相关关系。
深绿色的蔬菜，其中不仅叶绿素含量高，叶酸、维生素K1（叶绿醌)和镁元素的含量高，维生素B2、叶黄素、胡萝卜素、类黄酮等成分的含量也高，维生素C也不少。
拿大白菜来说，外层绿色叶片的营养素含量，远高于中心部分浅黄色叶片。大白菜和娃娃菜不能叫做深绿色叶菜，因为它们的叶子不够绿。
含有叶绿素的水果有哪些
苹果，梨子，橘子等在未完全成熟时，含叶绿素较多。
叶绿素是植物进行光合作用的主要色素，是一类含脂的色素家族，位于类囊体膜。叶绿素吸收大部分的红光和紫光但反射绿光，所以叶绿素呈现绿色，它在光合作用的光吸收中起核心作用。叶绿素为镁卟啉化合物，包括叶绿素a、b、c、d、f以及原叶绿素和细菌叶绿素等。叶绿素不很稳定，光、酸、碱、氧、氧化剂等都会使其分解。酸性条件下，叶绿素分子很容易失去卟啉环中的镁成为去镁叶绿素。叶绿素有造血、提供维生素、解毒、抗病等多种用途。
叶绿素食物排行榜
1、菠菜
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。
2、上海青
上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布，在中国到处都有该物种的影子。
3、茼蒿
据研究，每100g茼蒿嫩叶含VC可达25mg。每100g可食部分含胡萝卜素1.51mg、VA252mg、钾220mg，钠161mg。每100g含0.8g蛋白质、0.3g脂肪、0.3g糖类和3.4g纤维素。
4、空心菜
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。
5、菜心
菜心品质柔嫩，味甘苦，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。
