吃红薯叶的好处，现在的人都知道经常吃红薯叶有提高免疫力的功效，所以现在的人都喜欢吃红薯叶。那下面小编分享一篇关于吃红薯叶的好处的相关内容，大家一起来看看了解下吧！
吃红薯叶的好处1
1、 排毒
含丰富叶绿素，能够「净化血液」，帮助排毒。
2、提高免疫力
含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，预防感冒。
3、预防贫血
每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
4、预防高血压
富含钾，有助血压控制，预防高血压。
5、改善便秘
丰富的膳食纤维，吃下去之后可促进肠胃蠕动，预防便秘及痔疮。
6、抗癌
现在癌症的发病率越来越高，人们在饮食方面也加强了预防，预防癌症的食物有很多，那么，今天就来介绍一下红薯，番薯叶中含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。
7、改善更年期症状
很多人为更年期所苦，番薯叶中富含植固醇，可以达到与贺尔蒙类似的调节身体机能的功效。
8、促进乳汁分泌
想要喂宝宝，本身分泌出来的乳汁却不够，不想每次都和别人借母奶。番薯叶中就含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。
9、强化视力
有丰富维生素A，可强化视力。
吃红薯叶的好处2
1、降火凉血
红薯叶性质寒凉，适当吃一些红薯叶可以起到很好的凉血、降火的作用。阴虚火旺者多吃点红薯叶，对身体有好处。
2、预防便秘，排毒养颜
红薯叶中含有丰富的膳食纤维，这些纤维素可以很好的帮助肠胃蠕动，促进体内代谢废物和毒素的排出，减少毒素在体内堆积，进而起到预防便秘，排毒养颜的`效果。
3、强身健体，增强抵抗力
红薯叶中含有丰富的维生素和各种天然营养物质，蛋白质的含量也不少。吃红薯叶可以为机体的生命活动补充能量，起到强身健体，增强抵抗力的作用。
从上面的介绍可以看出，在平时适当吃一些红薯叶可以起到很好的降火凉血、预防便秘、排毒养颜、强身健体以及增强抵抗力等作用，有着不错的养生效果。
但是大家在吃的时候也要注意一些禁忌事项，不然的话可能起到反作用。
1、体寒、肠胃不好的人要少吃
红薯叶性凉，体寒、肠胃不好的人要少吃，不然的话可能会加重体寒的症状，增加胃肠道负担，给身体带来危害。
2、低血压人群少吃
红薯叶中含有丰富的钾离子，钾离子可以加速尿液中钠离子的排出，并且具有软化血管的作用，具有一定的降血压效果，低血压患者要少吃或者不吃红薯叶。
3、避免和豆腐同食
红薯叶中含有大量的草酸钙，而豆腐中含有生石灰，二者同食可能会生出草酸钙沉淀，形成一些不可溶解的结晶，造成结石，红薯叶尽量避免和豆腐同食。
总的来说，红薯叶是一种很不错的养生食材，在日常饮食中适当食用一些可以取得不错的养生效果。
但是体寒、肠胃不好的人、低血压人群不适合吃红薯叶，这些人应该尽量少吃或者不吃。此外，红薯叶和豆腐同食可能会引发结石，爱吃红薯叶的朋友们注意了。
吃红薯叶的好处3
红薯叶的营养价值
红薯芽苗，又称红薯叶、地瓜叶，为旋花科甘薯属植物，是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种，在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。
根据科学的研究的结果可以得出，红薯叶中的营养元素十分的丰富，甚至相较于一般的蔬菜来说要更为丰富，尤其是其中的类胡萝卜素，因而能够很好的帮助人们补充营养元素。
另外，红薯芽苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。
茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580国际单位/100克，维生素C为41.07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2.1毫克/千克。据中国预防医学院的检测，红薯叶茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项，红薯叶均居首位。
红薯叶的做法
1、蒜茸红薯叶
将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。
2、蚝油番薯叶
蚝油番薯叶是红薯叶吃法之一。
番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水;烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水;烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。
3、番薯叶炖冬瓜
鲜番薯叶60克，冬瓜100克，炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型，烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干，脉数。
红薯叶的食用方法
红薯叶的吃法很多，选取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。还可将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。此外，还可将红薯叶烧汤，或在熬粥时放入。日本市场有罐装腌制的红薯叶小菜出售，我们也可加盐将其制成咸菜、小菜，供佐食用。
