覆盆子酒的功效作用及做法。覆盆子酒属于色泽红润的水果酒，主要以水果覆盆子为原料，发酵后得到的饮品，不仅营养丰富，还能活血化瘀。下面具体讲讲覆盆子酒的功效作用及做法。
覆盆子酒的功效作用及做法1
1、温补肾阳
覆盆子酒味道酸甜爽口，营养价值极高，温补肾阳是它的主要功效，因为人们在饮用这种国酒后能为身体补充十几种氨基酸，还能让人体吸收丰富多糖和黄酮类化合物，它们能有效提高人类肾功能，能温补肾阳，缓解肾亏。
2、保护眼睛
覆盆子酒对人类眼睛还有明显保护作用，它能入肝经可提高人体肝功能，能防止人体因肝功能减退影响眼睛健康，另外它还含有丰富的黄酮类化合物和维生素这些物质进入人体后，能保护人类视网膜，并能防止视力下降，经常饮用还能缓解眼疲劳。
3、健脑益智
覆盆子酒还能健脑益智，它能营养脑神经病，能提高脑细胞活性，能让人类思维更活跃，更清晰，而且能促进智力发育，人们在饮用这种国酒后，还能清除身体内的'自由基，能防止自由基对人类大脑产生破坏，它能预防脑损伤也能防止记忆力下降。
覆盆子酒的做法
覆盆子酒的做法并不复杂，在这种水果大量成熟的时候，人们采集它以后，用清水洗净并晾干表面的水分，然后准备一个大点的干净玻璃瓶，用高温消毒也晾干里面的水分，再准备适量冰糖，把准备好的覆盆子放到玻璃瓶中，再放适量的冰糖调匀，调好以后密封发酵，等它发酵完成以后取出液体，再装到玻璃瓶中进行二次发酵，最后就能得到制好的覆盆子酒。
覆盆子酒的功效作用及做法2
一、覆盆子酒制作步骤
准备材料：覆盆子、一个瓶子、盐、冰糖、筷子、塑料水管。
酿制步骤：
1、将覆盆子洗净，控干水分，用盐水泡10分钟，冲洗干净。
2、把覆盆子装进瓶子，用筷子捣碎，装7分满，盖上盖子，不要完全拧紧。
3、将瓶子放在阴凉通风处，每天用筷子搅拌2次。
4、两天后，加入冰糖搅拌均匀，继续每天搅拌2次。
5、10天左右，树莓酒已经分层，果汁在底部，覆盆子在上面，过滤用纱布筛出树莓扔掉。
6、半个月后会发现酒液由浑浊变得清澈起来，采用虹吸法将酒液倒入其他瓶，可再次静置一周，沉淀物扔掉。
7、一周后，用虹吸法把酒液倒出装瓶，尽量装满，盖子拧死。
二、注意事项
1、水果清洗务必沥干或自然风干，所酿的酒才不会走味。
2、必要时可以调整糖度，加糖至20—25%为宜
3、宜用冰糖，因为甜味较纯正，不易起酸。
4、所有密封容器，务必除去水气及闭紧，并存放在阳光无法直晒的阴凉处。
酿制好了的覆盆子酒口感独特，有覆盆子的清香，更有酒的醇香，酸甜适度，适量饮用有益于身体健康。全家老小都可以一起喝。
三、功效作用
覆盆子有非常高的食用价值和药用的价值，覆盆子能够缓解心绞痛等心血管疾病带来的疼痛，而且覆盆子能够起到补肝补肾的作用，覆盆子能够抑制细菌，所以覆盆子被我们认为是黄金水果。覆盆子是有药用功效的，可以缓解心绞痛的作用，对于预防心血管疾病来说有很好的效果，还可以起到补肝肾的作用。
覆盆子制成的药酒，中药覆盆子有滋阴补益的作用，制成酒据有保健和美容的功效。
覆盆子酒即用覆盆子酿制的酒。主要流行于韩国，因韩国多种植紫覆盆子及黑覆盆子，所以酿出的覆盆子酒色泽与红葡萄酒相似，因此也可称作覆盆子红酒。覆盆子具有滋阴壮阳，美容养颜的功能，相关产品已从欧美风行至日韩。覆盆子保健酒，可以有滋补肝肾，美容养颜的作用，适合多种的人群饮用，每天饮用一小杯，可以强身健体，制作方法也很简单。
