扁尖的功效与作用有哪些？在生活中，可能很多人没有听说过扁尖，其实扁尖属于笋干的一种，是用新鲜的笋尖或者嫩笋制成的一种菜品，下面小编分享扁尖的功效与作用有哪些。
扁尖的功效与作用有哪些1
1、扁尖能开胃健脾
开胃健脾是扁尖的重要功效之一，它具有独特的香气和一些食物纤维，能开胃也能促进食物消化，更能增强食欲，对人类的食欲不振和消化不良都有很好的调理作用。
2、扁尖能润肠通便
润肠通便也是扁尖的重要功效之一，它性质寒凉，还含有大量的植物纤维，能促进大肠蠕动，也能减轻肠道压力，可以让大便变软，并及时排出体外，平时食用扁尖可以有效减少便秘的发生，同进也能减少肠癌的发生机率。
3、扁尖能降三高
降低三高也是扁尖的重要功效之一，它能降血糖也能分解人体内的多余脂肪，更能净化血液，加快血液流动，平时经常食用可以有效减少高血压、高血糖和高血脂等常见病的发生，另外扁尖还含有一些植物蛋白质和多种微量元素，它们进入人体以后可以提高细胞活性，能有效提高人类身体的抗病能力。
河白草的功效与作用
1、清热解毒
河白草是一种性质微寒的`中药材，它能清理身体内的热毒，可预防多种上火症状出现，对维持人体健康有一定好处，生活中那些热性体质和经常口舌生疮的人用河白草泡水喝，就能防止这些不适症状出现。
2、解毒消肿
河白草还是一种能解毒消肿的中药材，它能加快人体内有害物质分解，并能让他们随身体代谢排出体外，可防止人体出现中毒，另外人们不小心被毒蛇咬伤或者被蜜蜂蛰伤引发皮肤红肿疼痛时还能直接外用河白草，用药后能快速解毒，能让伤者出现的肿痛症状减轻。
河白草的药用价值
1、治疗皮肤湿疹
河白草能利湿退黄也能止痛止痒它是中医临床上治疗人类皮肤湿疹的常用药，在治疗人类湿疹的时候，需要把河白草用清水煎煮取出药液以后，清洗患处，就能让湿疹消退，也能让湿疹引发的痛痒症状减轻，另外人们出现，或者皮肤丘疹时及时用河白草治疗也能让病情缓解。
2、治疗肾炎水肿
河白草是一种能利水消肿的中药材，也能治疗人类的肾炎水肿，在治疗的时候可以把河白草切碎加清水煎煮服用，也可以把它与车前草，露露通等具有利尿功效的中药材搭配在一起煎水服用，他能让患者身体出现的肿痛症状很快减轻，能让人体尽快恢复健康。
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扁尖和笋干有什么区别
扁尖就是笋干，只是叫法不同，比如苏州地区就会把笋干叫做扁尖。由于受时令的限制，人们就想办法在笋成长的季节采摘后制成笋干或笋尖。笋干用整个竹笋通过蒸煮晾干等程序制作而，通常不另外加盐。扁尖则是以竹的芽或嫩鞭为原料，加盐水煮笋、炭火烘焙后制成。
笋干的分类
笋干是笋制成的，通常说的笋干有两种，一种是被称扁尖，往往是产自杭州临安天目山麓的笋干，因此，说笋干就是天目笋干。另一种是产自福建的笋干，被称为水笋、绿笋(是绿竹的笋所产)。
天目笋干通常是由是竹笋精制而成保健蔬菜，有极好的促进食欲、助消化、清凉败毒的作用。当地具体还将笋干分为“焙熄、扁尖、肥挺、秃挺、小挺、直尖”这几种。
笋干的食用方法
通俗的来说，扁尖更为脆嫩，笋干则显得原汁原味。因此它们在泡发方式上有所区别，制作时要注意，以免影响菜的质量，通常笋干要清水浸泡12小时以上，扁尖笋则需温水浸一个小时，洗净即可。
