菠菜的功效与作用有哪些，菠菜在日常生活中是一种常吃的蔬菜，它有很多别名的，每个地方的叫法都不一样，对人体也是有很多好的的，所以很多人都很喜欢吃，下面小编分享菠菜的功效与作用有哪些，一起来看下吧。
菠菜的功效与作用有哪些1
菠菜的别名：
菠棱菜、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜
菠菜的功效与作用：
菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞等症。
菠菜的营养价值：
1、通肠导便、防治痔疮：
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；
2、促进生长发育、增强抗病能力：
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；
3、保障营养、增进健康：
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；
4、促进人体新陈代谢：
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；
5、清洁皮肤、抗衰老：
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的.作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
菠菜适合人群：
一般人群均可食用。
1、菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者；
2、不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。
菠菜做法指导：
1、菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。
2、很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。
3、生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。
菠菜的功效与作用有哪些2
菠菜，又叫波斯菜、赤根菜，古代阿拉伯人称它为“蔬菜之王”，具有滋阴润燥、舒肝养血的功效。
菠菜营养丰富，它的显著特点是含有丰富的胡萝卜素和维生素B6，并含有大量的水分、蛋白质和碳水化合物，同时还是铁、镁、钾、钙和维生素A、维生素C的优质来源，是保护眼睛、平衡血压的高手，也是补充体力、防止贫血的专家之一。
菠菜养颜功效极佳，对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润。所含类胰岛素样物质能保持血糖稳定。含量丰富的B族维生素能防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症。大量的抗氧化剂有助于防止大脑老化，防治老年痴呆症。可保护视力，降低视网膜退化的危险。菠菜还长于清理人体肠胃热毒，能养血、止血、敛阴、润燥，可防治便秘。
菠菜还有以下三个食疗功效：
1、治糖尿病：菠菜根100克，鸡内金15克。两者加水煎，每日3次饮服。
2、治痔疮：菠菜500克，猪血250克。将菠菜洗净切段，猪血切块，加清水适量，煮汤，调味后服食，亦可佐餐。每日或隔日1次，连服2～3次。
3、治夜盲症：菠菜500克。洗净，捣烂，挤汁，1日内分3次服完。
此外，提醒大家食用菠菜时，尽可能与海带、蔬菜、水果等碱性食品同食，可促使草酸钙溶解排出，防止结石。特别是电脑工作者、爱美人士、糖尿病患者、中老年人适合常吃菠菜。但是婴幼儿和缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻病患者忌食菠菜。
