最简单的晚餐做法窍门。大家是不是每天都在为吃什么饭，炒什么菜而发愁啊，那么今天小编就给大家分享最简单的晚餐做法窍门，一个礼拜的菜都不用想了，拿来就可以做。快来看看吧
最简单的晚餐做法窍门1
一、水煮牛肉
1、在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀;
2、将油菜、芹菜切成丝，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝;
3、油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸放牛肉，弄好后放入青菜; 4、将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。
二、煎茄子
1、将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀;
2、茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片;
3、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅;
4、蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀;
5、煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。
三、葱爆牛肉
原料：牛肉500g，大葱一根，蒜少许。
做法：
1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油;
2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅。
四、蒜香鸭块
1、在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出;
2、加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧; 3、大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。
五、秘制烧排骨
1、排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒;
2、排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油;
3、加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果;
4、转小火，炖40分钟
5、排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。
六、鱼香虾仁
1、虾仁用一茶勺料酒、少许盐抓匀腌10分钟
2、葱姜蒜切末
3、取一小碗，加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺、盐适量、生抽一茶勺、水淀粉适量，调成鱼香汁待用
4、蛋清用筷子打散，加玉米淀粉打蓬松，加一点点油调匀
5、起热锅入油，五六成热时，将虾仁沾満满糊下入油中，中小火炸成金黄色捞出、控油
6、重起净锅，入底油，下泡椒煸出红油，下姜蒜末炒香，下鱼香汁、少量水炒匀，倒入虾仁、葱花炒匀即可
最简单的晚餐做法窍门2
一 、火爆鱿鱼
食材：鱿鱼圈或鱿鱼须半斤，圆青椒2个，洋葱1个，烧烤酱2汤匙，孜然1汤匙，辣椒面1小勺，熟芝麻一小把，油适量。
做法：
1、青椒洗干净切块。
2、洋葱剥皮，切片。
3、鱿鱼如果是冷冻的就提前解冻
4、锅中放油加入洋葱煸炒出香味，加入青椒一起炒。
5、全程大火，加入鱿鱼翻炒，炒到鱿鱼变白就行了。不要炒太老。
6、加入烧烤酱，孜然，辣椒面一同翻炒均匀即可出锅，出锅前别忘了撒一把熟芝麻。
二、麻辣豆腐
食材：卤水豆腐1大块，豆瓣酱1大勺，盐1小勺，鸡精1小勺，糖1小勺，花椒粉1小勺，小香葱适量，菜籽油适量，水1碗。
做法：
1、将豆腐洗干净切块。
2、锅中放油，加入豆瓣酱炒出红油，加入各种调味品炒匀。
3、放入一碗水，这个汤汁就调好了。
4、将豆腐放入，不要翻动，一直咕嘟着，随时晃动一下锅，一面粘锅。
5、到豆腐入味，就可以出锅了，盛盘后撒一把小葱碎更加漂亮。
三、土豆辣子
食材：土豆2-3个，圆青椒3个，盐2小勺，鸡精1小勺，生抽1汤匙，油适量。
做法：
1、土豆洗干净去皮切片，泡水中多清洗几遍。
2、青椒洗干净去蒂，去籽，切片。
3、锅中放油，将土豆片炒软。
4、加入青椒一同再翻炒2分钟，同时加入调味品。5、出锅。
四、炒三丁
食材：胡萝卜1根，土豆2个，黄瓜1根，盐适量，鸡精适量，生抽味极鲜一点点，橄榄油适量。
做法：
1、将所有蔬菜洗干净切丁。
2、锅中放油，先炒胡萝卜丁，再放入土豆丁，炒软后，加入黄瓜丁。
3、加入调味品炒匀即可出锅。
五、醋溜土豆丝
食材：土豆2个，盐2小勺，鸡精1小勺，醋2汤匙，白糖1汤匙，橄榄油适量。小米辣1个。
做法：
1、将土豆洗干净，削皮，切丝，一定要反复冲洗，将它的淀粉洗干净一些，这样不会粘锅。
2、锅中放油，将土豆丝放入翻炒，同时加入调味品炒匀。
3、炒到土豆丝变透明就是熟了，我们撒一把小米辣，即可盛盘出锅了，不爱吃辣的可以不加它。
最简单的晚餐做法窍门3
1、冬瓜肉丸汤+米饭。材料：冬瓜、瘦肉。把瘦肉剁成肉糜，加少许盐、酱油、生粉、葱头，搅拌均匀，制成一颗颗的丸子，冬瓜切块。锅内放水煮开，加入丸子、姜片、盐、少许油，丸子飘起来后，把冬瓜放进去一起煮，冬瓜变成透明色后表示已经好了。加上一碗饭，菜、汤、饭齐全，还省事。
2、凉瓜牛肉盖浇饭（各类炒菜都可以变成盖浇饭）。材料：凉瓜、牛肉。凉瓜洗净去瓤切片，牛肉切片，加入生粉、酱油、糖、料酒腌制一刻钟，热油锅，牛肉下锅滑熟，盛起备用。重新热油锅，先下蒜米炒香，然后加入凉瓜一起炒，凉瓜熟后加入炒好的牛肉，加盐和蚝油调味，出锅。盛饭，把凉瓜牛肉浇在饭上就可以开吃啦。
3、清蒸排骨、青菜+米饭。很省事的吃法，煮饭的时候，电饭锅里加个架子，排骨加盐和少许清水，放到架子上，一起煮，当然最好是新鲜的排骨，才好吃，够清甜。煮饭的.间隙，锅里加水烧开，放入适量的盐，把洗好的青菜烫熟，青菜好了之后捞起。热油锅，放入蒜米炒香，加入蚝油、少许生抽，调好味后浇在青菜上面。好吃还省事。
4、各类面条做法，汤面、炒面、拌面。我最常做的是拌面，开水下面，煮熟后捞起，青菜和丸子烫好捞起和面放一起，加点油、生抽、橄榄菜、辣椒酱或其他酱类，搅拌一下就能吃了，比什么都要方便。
5、饺子。有时候我也会自己去超市买一袋水饺，加点青菜瘦肉什么的也很好吃的啊，不过吃多了会腻。也可以自己调点酱料，蘸酱吃，都是很方便的，也饱肚。
