凉拌鸭胗怎么？中国的美食可谓是数不胜数，让人垂涎欲滴，流连忘返。比较出名的莫过于是臭豆腐、北京烤鸭等等，今天小编跟大家分享一道凉拌鸭胗，一起看看凉拌鸭胗怎么做，看完在家里做起来吧。
凉拌鸭胗怎么做1
食材
鸭胗 500克
香菜 适量
蒜 适量
卤料包 1包
步骤
先用水冲洗一边
用粉、盐、醋，抓一下，可以去除腥味
清洗后焯一下水，加入姜把血水跟腥味去掉
焯水后的鸭胗，用清水再次洗一遍，把上面的油脂去掉
卤水、酱油、姜、卤料混合在一起
把鸭胗倒进去，加入清水，卤半个钟左右
切片，放入香菜，蒜，辣椒，酱油，醋，麻油混合在一起
美味的凉拌鸭胗就出来啦
凉拌鸭胗怎么做2
主料main
鸭胗6个
辅料others
食盐18克 姜19克 蒜8瓣 香醋5克 香油5克 小葱10克 白胡椒5克 水250克 细砂糖5克 香菜1棵
凉拌鸭胗的做法
原料中的大蒜3瓣去皮后整颗使用，不切剁；姜12克一大块拍扁即可；小葱洗净切成段备用
鸭胗洗净，将鸭胗和原料中的`所有食材一同放到小号电炖锅中炖煮3小时
调味酱汁中：大蒜去皮后剁成蒜末备用，姜去皮后剁成姜末备用，将凉拌酱汁配方里的所有原料混合好
取出炖好的鸭胗切片，加入做好的凉拌酱汁和香菜拌匀即可
