藕粉有啥营养,人的身体健康和各种事物息息相关，其中饮食也是很重要的一方面,藕粉相信大家都不陌生，它对身体的健康有很大好处，很多老年人都喜欢吃，下面和大家介绍藕粉有啥营养的相关内容。
藕粉有啥营养1
1、补充能量
藕粉中含有大量的淀粉，淀粉进入人体内之后会转变成葡萄糖，为身体补充所需的能量。
2、促进睡眠
具有清热养血，除烦安神的功效，可以改善血虚失眠等症状，睡前冲泡一小碗藕粉，可以有安神入睡的功效。
3、补血养血
莲藕中含有钾，铁，钠，镁等微量元素，这些微量元素有助于血液中红细胞的产生，对于缺铁性贫血的人来说尤为适宜，每天坚持泡小杯，有补气养血，增强免疫力的功效。
4、开胃促消化
藕粉经过一系列加工之后，它的性质由鲜莲藕的寒性变为了温和，既易于消化吸收又可以养胃滋阴，改善脾胃虚弱，散血开胃，经常服用，轻身益年。
5、润肠通便
藕粉中含有很多的膳食纤维，在食用之后可在胃肠内大量的吸水膨胀，能湿润粪便，刺激胃肠蠕动，促进排便，适合于老年人、孕妇等习惯性便秘。
6、止血
藕粉中富含维生素K和单宁酸，这两种物质有收缩血管和止血的功效，中医认为莲藕止血而不留淤，是热病血症的食疗佳品。
7、食用藕粉注意事项
适宜人群
一般人群均可食用。特别适宜老幼妇孺、体弱多病者；另外高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者可多食用。
禁忌人群
胖人群要少吃藕粉，藕粉热量高，容易发胖。除此之外没有特殊的禁忌。
孕
孕妇可以吃藕粉。藕粉味甘性平，富含植物蛋白、维生素、铁、钙等，有健胃健脾、养血补益、止泻等功效。孕期适量吃藕粉有助于改善食欲，促进营养的吸收，增强人体免疫力作用，对孕妇及胎儿都有好处。
婴
婴幼儿可以吃藕粉。一般5个月左右的宝宝就可以适量进食藕粉，不仅不会对宝宝肠胃造成负担，还具有清火作用。建议在宝宝午睡后喂食半碗即可。
相生
藕粉+红枣：补血养血；
藕粉+银耳：滋阴润燥；
藕粉+米醋：祛瘀解毒；
藕粉+生姜：暖胃止吐。
8、藕粉的挑选标准
1、选择大厂家、大品牌的藕粉产品，例如天堂、采芝斋、万隆、德春、洪湖水乡、天荷、互润等等。
2、优先选择食品包装各种标志清晰，食品等级为A类的产品，小包分装比散装强，营养成分保留更安全。
3、优先选择纯藕粉，如果选择其他口味，看配料表藕粉排在最前面，而且营养成分表中糖（碳水化合物）含量最低的藕粉。
4、警惕伪无糖藕粉，看食品配料表中是否有果葡糖浆、玉米糖浆等淀粉水解物，这类产品和有糖食品没什么本质区别。
5、纯藕粉含有丰富的铁质以及还原性的糖，与空气接触，极易氧化，使藕粉的颜色由白色转变为微红，如果颜色太深可能加入食用色素。
6、藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面有丝状纹路；而其它片状淀粉的两侧，表面是平光的。
7、藕粉具有独特的浓郁清香气味，其它淀粉则无此清香气味。
8、取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其它淀粉都要细腻滑爽，而且爽滑如脂且无异状。
9、取少量藕粉放入口中，触及唾液即会很快融化；而其它淀粉入口后，不仅不易融化，而且还会黏糊在一起呈团状。
10、取少许藕粉用少量冷水调匀后，再以沸水冲调，随机熟透可食，其吸水膨胀可达五、六倍。熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；冷却放置数小时，稠厚的`浆会全变成稀浆。其它淀粉均需加热调煮才能食用，而且它们的吸水膨胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或者褐色，而且不透明；冷却后，即使放置十多个小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆，中间部分仍然凝结不变。
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1、藕粉怎么冲
准备碗，勺和藕粉，将藕粉入碗中，加入少量凉开水，搅拌均匀，将藕粉颗粒完全融化，再倒入滚烫开水，边倒边均匀搅拌，直到藕粉成型，不要倒太多开水，一个碗的3分之2左右即可。
2、藕粉怎么冲才成粘稠状
藕粉按照上述方法冲泡即可呈粘稠状，晶莹剔透。
但是很多时候我们都没冲出这种状态的藕粉，其实都是水温的问题；泡藕粉的时候要记住：加凉水，量要少；加开水，水要开，加开水后要往同一个方向搅动。
如果加滚烫开水后藕粉没有变黏糊，建议将似水状的藕粉放入微波炉或者蒸锅中加热至水开，就会变成粘稠状了。
3、藕粉怎么冲有营养
藕粉在冲泡之时可以添加蜂蜜，葡萄干，红枣碎，枸杞，花生碎，坚果碎等食物，这样不仅能补充藕粉的营养价值，还可以摄取这些食物的营养，滋补开胃，营养健康。
藕粉搭配白糖：益胃调中，止血补血。
藕粉搭配生姜：清热生津，和胃止呕。
藕粉搭配苹果：益气补血。
藕粉搭配麦片：润肤养颜，补益心脾。
4、小贴士
1、市场上有很多淀粉制作的不合格藕粉，优质藕粉与空气接触后极易被氧化由白转为微红，淀粉所制的则不会有这种情况，需要特别注意。
2、藕粉一般人群都可以吃，特别适合于高热病者，吐血者，高血压，肝病，食欲不振，贫血等人群食用。
3、藕粉放入口中，唾液会很快将其融化，其他淀粉入口则不易融化，会黏成团状。
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藕粉是一种用开水冲泡的营养品，含有蛋白质、膳食纤维、钾、镁、磷等营养成分，而每100克藕粉中含有372大卡热量，属于一种热量较高的食物，不宜过多食用，会增加肥胖的可能性。
减肥期间可以吃藕粉吗
优质纯藕粉
若是优质的存藕粉在减肥期间是可以适量食用的，因为一杯冲泡的藕粉热量大约在120大卡左右，热量不高，而且藕粉中的脂肪含量几乎没有，还含有丰富膳食纤维和鞣质，能够促进肠胃的蠕动，帮助食物的消化与吸收，但是需要注意用量，一般建议在减肥期间食用优质纯藕粉不超过50克。
非纯藕粉
超市购买的一般并不是纯藕粉，其中添加了糖分等添加剂，含有的淀粉含量较高，而且营养价值也有所下降，对于减肥来说是不宜食用的，有较大的长胖风险。
藕粉早上还是晚上吃好
一般建议早上食用。
藕粉是一种用莲藕为原材料加工的食品，其中含有的蛋白质、淀粉、糖分等营养成分，在食用藕粉的时候一般建议在早上，因为早上人体肠胃功能较好，能够更好的吸收藕粉中的营养成分，补充人体营养，若是晚上，人体消化功能处于一个半休息的状态，食用藕粉不仅会增加肠胃负担，不利于夜间肠胃的休息，可能会引起消化不良的情况，而且对夜间睡眠质量也会有所影响。
藕粉和燕麦哪个热量高
藕粉略高。
藕粉和燕麦都是一种常见的冲泡食材，适合早上食用，而两者热量比较，藕粉要略高一些，每100克燕麦中含有338大卡热量，藕粉含有372大卡，在减肥期间更加适合食用燕麦，而且燕麦中含有蛋白质、纤维素、脂肪、钙等营养成分，能够补充人体所需营养，提高自身免疫力，建议和牛奶一起搭配食用。
