电饭煲面包怎么做，周末闲在家，不知道做什么，来试试电饭煲做面包吧！简单易学，不要过多复杂程序，操作好上手，准备好材料，下面跟着小编一起来学做电饭煲面包，非常可口美味，一家人都爱吃。
电饭煲面包做法1
电饭煲面包的用料
高筋面粉 250g
纯牛奶 100g
鸡蛋 1个
细砂糖 25g
无盐黄油 20g
酵母 3g
盐 2g
蔓越莓干 适量
植物油 适量
装饰：
椰蓉 适量
蛋黄液 适量
电饭煲面包的做法
步骤1、磕一个鸡蛋，加入细砂糖，用筷子拌匀。
步骤2、加入盐和纯牛奶，再次拌匀。牛奶也可以用配方奶或者清水代替。
步骤3、加入酵母，搅拌均匀。
步骤4、倒入高筋面粉当中，边倒边用筷子搅拌。
步骤5、拌至絮状后，开始手揉。
步骤6、一直揉至面团表面光滑为止。每个牌子的面粉吸湿性不一样，要根据面团的状态，及时调整水量或者面粉量。
步骤7、在案板上撒一层面粉防粘，像搓洗衣服一样，一手按住面团一边，一手用力来回揉搓。
步骤8、揉约3分钟后，加入室温软化好的黄油。注意是软化不是融化，把黄油从冰箱取出后，放至用手指轻轻一按可以按压下去的状态，就是软化好了。
步骤9、继续揉至面团出膜。
步骤10、整成面团后，盖上保鲜膜，室温下发酵。
步骤11、发酵至两倍大。
步骤12、把发酵好的面团揉搓排气。
步骤13、分成9等份。
步骤14、盖上保鲜膜，让面团松弛10分钟左右，适应新的面筋结构。
步骤15、接着分别擀成牛舌状。
步骤16、撒上蔓越莓碎，并卷起来。也可以用蓝莓干、葡萄干，甚至坚果碎等来充当内馅。
步骤17、把电饭锅的锅胆内壁刷上薄油，方便脱模。
步骤18、把面团像上面的图片一样依次摆入。
步骤19、盖上盖子进行二次发酵。
步骤20、当发酵至2倍大左右时，就可以进行下一步了。注意中途不要反复开盖，以免影响发酵过程。天气热的话一般半小时左右就发酵好了。
步骤21、刷上一层蛋液，会让表面更加金黄诱人。
步骤22、再撒上一层椰蓉。
步骤23、启动煮饭模式，煮约45分钟。注意面包在电饭煲煮的过程中千万别揭盖，否则会影响成品。另外，现在很多电饭煲都有蛋糕功能，如果没有的话就按煮饭键。
步骤24、揭盖脱模，即可开吃~
步骤25、一次吃不完的，可以冰箱冷冻起来，两周内吃完。吃之前回锅蒸热，或者微波炉叮热即可。
电饭煲面包做法2
材料：高粉250克、蜂蜜20克、白砂糖10克、鸡蛋1枚、牛奶100克、酵母4克、盐2克、黄油20克
做法：
1、用配方分量内的一半温水溶解酵母。
2、将面粉、糖、盐、奶粉等干性材料倒入容器并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。
3、用力揉成面团，并把面团放在案板上。这个时候的面团会很粘手，表面也很不光滑。但是要坚持揉下去，不要轻易添加面粉。
4、如果面团粘在案板上，可以用塑料刮板把粘在案板上的零碎面团铲起来，重新揉到大面团里去。
5、面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来，而且，随着面筋的形成，面团也开始变得没有那么粘手了。（这时候的'面团不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞。）
6、把已经软化的黄油加入到面团里，并且用力的把黄油揉到面团里面去。
7、适时的检测面筋的强度。把面团小心地抻开，看看是否可以形成一张薄薄的薄膜了。（面团可以抻开非常坚韧的薄膜，即使用手指捅，也不太容易捅破。即使薄膜破裂也会呈现光滑的圆孔）
8、把揉好的面团放进大盆里，表面盖上保鲜膜或者湿布，放在室温下进行第一次发酵。
9、面团发酵到原来的2倍大，用手指蘸上面粉，用面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了。
10、把发酵好的面团挤出空气，分成所需要的份数，放在室温下醒发15分钟左右，进行第二次发酵。
11、发酵好的面包坯刷上鸡蛋液、撒上芝麻。入烤箱上下火230°烤制10-12分钟即可。
