在当下的快节奏生活中，很多人会在休息时间在家里为自己做一些料理或者小蛋糕之类的安抚自己一周劳累的心，那么有什么可以简单又好吃的面包值得在家做的？今天小编给大家带来蒜香面包个盐面包的做法！
蒜香面包和盐面包的烘焙方法1
蒜香面包的用料
吐司粉 300g
细砂糖 12g
盐 2g
油 24g
水 160g
鲜酵母 6g
黄油 50g
蒜末 70g
葱碎 20g
蒜香面包的做法
步骤1、倒入日式吐司粉。
步骤2、加入糖、盐、油混合。
步骤3、将鲜酵母用温水融化，倒入面粉里面。
步骤4、将面粉揉到无干粉，醒20分钟左右。
步骤5、继续揉面到光滑为止，面团表面抹上适量油，继续醒面1-2小时。
步骤6、将蒜切末，葱也切碎。
步骤7、不粘锅放入黄油融化，倒入蒜末葱碎小火炒，放入适量盐调味。
步骤8、发酵好的.面团排气。
步骤9、分成8小份，分别滚圆。
步骤10、擀成圆形，放在油纸上，抹上炒好的蒜蓉。
步骤11、放上第二张面皮，同样抹上蒜蓉，重复操作，放上四层面皮。
步骤12、圆形裱花嘴放在中间，然后用刀将面饼分成8份。
步骤13、选两瓣，向外翻转两圈，捏紧尾部，做成花瓣的样子。
步骤14、放入烤盘，盖上保鲜膜继续发酵40分钟左右。
步骤15、刷上蛋液，放入预热好200度的烤箱烘烤25分钟左右。
步骤16、成品出炉。
步骤17、成品。
蒜香面包的烹饪技巧
这个量我做了两个面包，放在8寸的披萨烤盘里面。水的用量不要一下子加多，先留一点，不同的面粉吸水性不一样，面团揉的要比做吐司的硬一点。
蒜香面包和盐面包的烘焙方法2
盐面包的用料
高粉 250
淡奶油 25
水 90—95
汤种 50
新鲜酵母 9
盐 3.5
奶粉 10
黄油 15
裹入黄油 适量
盐面包的做法
步骤1、汤种：50水，10粉。加热至65度离火。转移至耐热容器中，表面贴合覆盖保鲜膜，降温后放入冰箱冷藏一小时以上
步骤2、将除黄油外的其他材料放入到厨师机搅拌桶中，包括汤种。搅拌出粗膜后加热黄油，揉至光滑面团，表面覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。
步骤3、从冰箱取出的面团已经完成发酵，排气分割
步骤4、将面团分成8份，排气揉成小面团，覆盖保鲜膜松弛10分钟后，将面团揉成水滴状，覆盖保鲜膜松弛15分钟
步骤5、面团按扁，擀成长三角形，翻面！黄油有两种添加方式，涂抹或者放一小块。
步骤6、放好黄油后，将它卷起来
步骤7、将卷好的面包，进行2次发酵。发酵至2倍大，表面喷水，撒海盐
步骤8、ACA北美电器烤箱180度烘烤15分钟，具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调节
步骤9、摊凉享用
盐面包的烹饪技巧
裹入黄油块的话，要注意适当的降低发酵温度，以免黄油过度融化2、涂抹黄油的话，一定要涂抹平整，且不要涂抹太多3、我用的乐荷有机黄油，香气扑鼻做菜好吃都有技巧。
