雪莲果如何做菜，雪莲果在日常生活中是一种常见的水果，但是也有很多人拿来做菜，它的吃法是很多样的，因为对人的身体很有好处，所以人们都会拿来做成一道道美味的菜品，下面小编分享雪莲果如何做菜，一起来看下吧。
雪莲果如何做菜1
木耳炒雪莲果：减肥通便
1、材料：雪莲果1个、干木耳10朵、生姜5克、盐、鲜蔬粉适量。
做法
1、木耳提前泡发好。
2、雪莲果去皮切成片，浸泡在白醋水中备用，木耳撕成小块，生姜切片。
3、起锅热油，加入姜片炒出香味。
4、加入雪莲果翻炒片刻。
5、加入木耳翻炒均匀。
6、最后加入少许盐和鲜蔬粉调味炒匀即可。
功效
雪莲果热量低，性寒，有润肠通便，排毒降火，减肥瘦身等功效；木耳含有多种微量元素、蛋白质、氨基酸、多糖、多肽等营养元素，食用有益气补气、活血止痛、强身健体和降低血脂，两者搭配炒食可以降血脂、减肥、调节血糖、预防便秘等。
雪莲果骨头汤：补钙美容
2、材料：雪莲果一个（约450克），猪骨500克，胡萝卜1个，眉豆100克。
做法
1、猪骨飞水，冲洗干净浮沫。
2、胡萝卜、雪莲果削皮、切块；眉豆清洗干净。
3、全部材料冷水下锅，加入足够的水，大火煮，开后转中小火煲汤1.5-2小时。
4、关火后，放适量盐调味即可。
功效
雪莲果味甘，性寒，含有蛋白质、果糖、膳食纤维、胡萝卜素等营养成分，食用可起到清热降火、润肠通便、美容养颜、开胃消食、增强免疫力、减肥瘦身等功效作用；猪骨富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等矿物质以及胡萝卜素、核黄素，食用具有补益气血，强筋健骨等功效，搭配雪莲果可清热生津、降火、补气血，适宜中老年人中体弱多病、久病体虚、大便干燥、气虚上火、营养缺乏症者食用。
雪莲果银耳羹：润肺通便
雪莲果150克，银耳10克，红枣25克，枸杞10克，冰糖20克。
做法
1、将银耳泡发，洗净，切去根部，撕成小块。
2、雪莲果去皮，洗净，切丁备用。
3、将雪莲果、银耳、红枣、枸杞放入砂锅中。
4、倒入适量清水。
5、开火煮半小时左右，加入冰糖。
6、续煮5分钟后，盛出食用。
功效
银耳是生活中常见的保健食品，食用具有强精补肾、润肠通便、补气益血、强身健脑、美容养颜、延年益寿等功效，可以预防便秘、增强免疫力、美容嫩肤等，搭配雪莲果配成“雪耳汤”可以清热去痰、降血压、治疗大便干硬、改善肠胃功能。
雪莲果切了会变黑怎么办
4、针对雪莲果切好后会变黑的现象，建议采取以下方法解决：
1、将切好变黑的雪莲果削去发黑的部分，完好的部分尽快吃掉，如发黑较为严重，则需重新处理。
2、将新的雪莲果削皮后不要裸露在空气当中放置，最好放在清水、盐水里浸泡，以避免和空气接触，从而发生氧化发黑的现象。
3、雪莲果在食用或烹饪前再去皮切好，提前处理容易氧化发黑，如煲汤的话，最好是先焯水，这样可避免变黑。
雪莲果如何做菜2
雪莲果营养价值
雪莲果营养价值优势在于其中所含有的菊糖类物质．聚合度低的叫做雪莲果果寡糖。它不能被人体吸收．却可以促进肠道中双歧杆菌的增殖．改善微生态平衡．间接地起到解毒、降脂、预防便秘的作用．所以属于双歧因子”和”膳食纤维”的范畴。在这方面．它和牛蒡的作用非常相似。
雪莲果怎么吃
1、 从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度；
2、 若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴；
3、 现在更有业者看准此市场，以雪莲果为源料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的'雪莲果风味。
4、炒肉丝。经过翻炒的雪莲果甜味更加纯粹，连带着肉丝也似乎有了那么一点甜蜜的滋味，配上一碗白米饭，很是开胃。
5、把雪莲果拿来蒸炖也是很好的烹调方式，特别是冬令进补时，在排骨汤里放入几块雪莲果一起炖煮，汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。
6、还有一种方法是将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。
吃雪莲果的注意事项
虽说雪莲果果寡糖是一类不错的成分．但也不是没有缺点的。吃得多了便可能引起腹胀、腹泻等反应，平日容易腹胀腹泻者都应少吃。有很多人问：雪莲果有点甜，糖尿病人可以吃吗?应当说．糖尿病人是可以吃的．只是并不能无限量地吃．而且不要储藏太久之后食用。吃一小块雪莲果．替代其他水果．理论上不会引起血糖的飙升，而对肠道也有好处。
由于雪莲果的能量低于多数水果，用它作为水果不会引起肥胖。不过，千万不要把它当成减肥期问的唯一食品．因为它的蛋白质不足以供应人体全部需要．用它替代其他食品．容易造成蛋白质营养不良．最后患上浮肿病．和当年的大头娃娃一样。
据研究报告称．雪莲果中的果寡糖在储藏过程中容易分解成为蔗糖、果糖和葡萄糖．不避光储藏6天后．损失可达5O％以上．因此储藏过久之后．雪莲果果寡糖的好处就会大打折扣．食用后也有血糖升高的顾虑。考虑到如今市场上的雪莲果都是长途运输而来．恐怕果寡糖不损失是不可能的。
