雪莲果是水果还是蔬菜

雪莲果是水果还是蔬菜，雪莲果外形于番薯十分相似，天山雪莲果是野生植物。番薯是名副其实的蔬菜，那么于他相似的雪莲果中雪莲果是水果还是蔬菜，更偏向于水果还是蔬菜呢，夏敏来了解一下吧。

雪莲果是水果还是蔬菜1

雪莲果既适水果还是蔬菜

雪莲果不是水果，但更偏向于蔬菜。为什么这么说呢？

1、因为雪莲果作为一种土地中生长的植物，雪莲果是一种菊科多年的生长草本植物，又被人们称为菊薯，所以，我们可食到的雪莲果并不是果实部分，而是雪莲果植株茎块。知识拓展：雪莲果是红薯吗，雪莲果的生长图片

2、雪莲果的糖分含菊糖，属于低聚果糖，这种糖分人体内没有酶可以被水解，所以很难被人吸收，糖尿病患者亦可使用，然而一般的水果含糖分类型多属于蔗糖或者果糖，利于人体吸收。想了解具体的雪莲果知识可以点击：雪莲果的营养价值。

3、雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸以及多种维生素、矿物质等着与蔬菜的营养元素更为贴近。

所以说雪莲果不属于水果，之所以人们把雪莲果当做一种水果，是因为雪莲果削皮后直接食用味道更好，而且雪莲果水分多，吃起来跟水果一样的感觉。

雪莲果的吃法

说雪莲果更偏向与蔬菜还有个原因是因为，雪莲果可以当做蔬菜做成许多美味的菜肴。下面我们来看看吧。

雪莲果百合汤

做法：

1、倒入适量水在锅中加热煮沸。

2、将雪莲果洗净后去皮切块，加入百合桂圆调至小火。

3、熬制一小时出锅即可，如果有适用电饭煲可以直接用电饭煲的'煲汤模式煮。

雪莲果肉汤

做法：

1、将买回的五花肉洗净后，用酱油炒熟，盛起待用。

2、倒入少许油，将姜、蒜、桂皮、八角倒入其中榨出香味。

3、倒多一些水在锅中加热煮沸。

3、将雪莲果与肉倒入水中，放入葱，小火炖上2小时即可，中途注意观察火候。

还可以制作雪莲果炖排骨，步骤相似，只需要少放些水，炖肉最好用专用容器不要用锅。

雪莲果炖排骨图片

雪莲果炒肉

雪莲果还可以当做蔬菜直接炒着吃，味道也是非常棒的。

做法：

1、将瘦肉切好腌制十五分钟，雪莲果洗净削皮切块。

2、锅中倒入些许油，先将肉炒至7分熟，然后倒入雪莲果，一同翻炒。

3、最后放些许盐、葱后起锅即可。

雪莲果的营养价值非常高，完全不属于其他蔬菜，甚至比其他蔬菜营养价值更高，能与水果媲美，所以果果认为雪莲果既可以是水果和蔬菜，也可以谁都不是，是一种营养果。

雪莲果是水果还是蔬菜2

1、营造好的品牌印象。

雪莲果原产地在南美地区，其学名叫yacon，翻译过来可以音译成亚贡，这个名字有着神果的含义，但在我国引进种植时间不长，而雪莲花在我国也是一种被称之为“百草之王”的药材植物，很多新的水果、花卉植物，都会起一个很好听的名字，雪莲果也是如此，借用雪莲之名，一来是为了销售有个好的噱头，二来有个好的寓意，这样就能快速被大众所接受，获得好的销量。

雪莲果与雪莲花有关系吗

2、没有关系。

天山雪莲也被叫做雪莲花，是菊科风毛菊属植物，是我国原产特有植物；而雪莲果是菊科菊薯属植物，原产于南美，八几年的时候引入日本，后来通过各种渠道才引进我国，我国种植雪莲果时间并不长，只有短短的十来年的时间，雪莲花和雪莲果两者虽然同属菊科，但是菊科是个非常大的科，而且雪莲果与天山雪莲，无论是在生物学上，还是在生长环境上，还是在外形上，都没有任何近似的地方，所以两者基本没啥关系。

雪莲果为什么跟番薯一样

3、除了外形形似并非一样。

从雪莲果的外形上就能看出来，雪莲果长得像红薯，而它与红薯很多地方都相似，都是块茎植物，能吃的部分都埋在土里。

但实际上，雪莲果与红薯的关系也不大，红薯是葵花科番薯属的植物，雪莲果是菊花科的，两个植物之间有着不同科的差距，而且口感上相差也较大，雪莲果果肉如雪梨一般晶莹剔透，生吃起来香甜多汁，而红薯生吃是比较坚硬的，适宜加热蒸煮烤食。

雪莲果的营养价值及功效

4、雪莲果味甘、苦，性寒，归肝、脾、肾经，含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、果寡糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、钙、钾、磷、钠、等多种营养物质，食用具有润肠通便、清肝解毒、降火、辅助降血糖、减肥瘦身、开胃生津、增强免疫力、养护肠胃的功效和作用。