牛油果三文鱼卷，牛油果是水果的其中一种，可以直接切开食用，也可以搭配三文鱼做一道美味的菜品，水果的清甜搭配肉的爽口，真的是完美的搭配，小编和大家一起来看看牛油果三文鱼卷。
牛油果三文鱼卷1
“不管怎么说，鳄梨的问题就在于无论是端详还是触摸，从外观上都弄不明白它究竟是能吃了，还是不能吃。”村上春树也在文章中写过难以判断牛油果的熟度。 牛油果是后熟的水果，就是说从树上采摘下来的时候还是没有成熟的、外皮呈绿色、触感较硬，买回后在家中室温放置3～4天左右，熟成前不要冷藏，直至外皮转变成紫黑色、用手指稍稍按压较软即可。还可以把牛油果和苹果、香蕉一起放入纸袋中，能够加速催熟。成熟后的牛油果可以放入冰箱保存7～10天左右。 如何正确切牛油果？先将牛油果横放，用刀沿最大半径切开，就是把刀刃沿着果核转一圈。轻轻转动后，将牛油果分成两半。用手托着有果核的一半，把刀刃直接切在果核上，稍转动着拔刀时，就可以轻松把果核取下，这样能够完美地保证果肉完整。再用勺子把果肉整个挖出。将果肉切成任意的片状块状都可以，也可以像切芒果花一样，先在果壳内切好再挖出。 烟熏三文鱼自带味道，卷起后直接搭配泰式辣鸡酱蘸食，烟熏三文鱼也可以换成冰鲜三文鱼刺身，会变成完全不一样的`口感。牛油果切开后十分容易氧化变黑或出现褐色黑点，可以滴上柠檬汁减少变色，或是在最后时刻再切开加入到菜品中。
食材清单
牛油果1个
烟熏三文鱼80g
胡萝卜30g
小黄瓜30g
香菜10g
黑芝麻10g
三叶芹5g
泰式辣鸡酱15g
制作步骤
步骤1、牛油果去核取果肉切成条状，烟熏三文鱼切成长条状，胡萝卜、小黄瓜洗净切成细丝，香菜洗净切段备用。
步骤2、将烟熏三文鱼铺平，在一端放入胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜和牛油果片，用三文鱼将它们卷入其中，可以用刀切掉修整两端露出的部分。
步骤3、将三文鱼卷装入盘中，撒上黑芝麻和三叶芹，搭配泰式辣鸡酱食用即可。
牛油果三文鱼卷2
用料
三文鱼 100克酱油 10毫升黑胡椒粉 少许牛油果 半个芥末 2克盐 1克
做法步骤
1、牛油果对半切开，然后去核去皮
2、把牛油果切成条形备用
3、三文鱼切成薄片（大概0.5cm的厚度）
4、取一条牛油果用三文鱼卷起来
5、所有的都卷号之后摆放在铺了油纸的烤盘里
6、表面撒盐和黑胡椒碎
7、放进预热好的烤箱里，5分钟
8、时间到后打开烤箱取出
9、料碟里放芥末，然后倒入酱油，搅拌均匀
10、把搅拌好的芥末酱油倒在烤好的三文鱼卷上即可食用
11、成品图
12、成品图
