青瓜木耳炒蛋做法和步骤
1、黄瓜洗净,切片;鸡蛋打到碗里,搅拌均匀成蛋液;虾皮温水洗过,沥干水分;木耳洗净切碎。
2、锅内放油烧热后,倒入蛋液,煎熟后盛出。
3、再起油锅,烧热后下入葱末和虾皮略炒,放入黄瓜片和木耳,翻炒几下后,倒入炒好的鸡蛋,加少许盐,再炒两下即可。
4、小贴士:鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等,是毋庸置疑的'健康营养食品;黄瓜含有糖类和苷类,并有多种游离氨基酸,也是一款健康蔬菜,加入了虾皮和木耳的黄瓜炒鸡蛋,更是营养齐备。