你知道菠萝咕唊肉的做法吗？玻璃咕噜肉是一道味甜的菜，比较适合下饭的一道菜，其实在家也可以做不用再去馆子吃啦，下面是小编帮大家整理的菠萝咕唊肉的`做法，仅供参考，大家一起来看看吧。
菠萝咕唊肉的做法1
菠萝古老肉是一道传统粤菜。这道菜色泽鲜艳，有红、黄、绿三种颜色，看起来很诱人。盘中的咕噜肉像一个花骨朵儿含苞欲放，咬上一口，香脆酸甜的同时也可以尝出肉的鲜美。
制作时间：15分钟
难易程度： 一般
口味：鲜甜
分类：炒菜
主食材：猪里脊250克、菠萝300克、红甜椒半个、青椒1个、鸡蛋1个
辅料：淀粉1勺、番茄酱50克、料酒1勺、生抽1勺。
步骤：
1、菠萝300克果肉切小块；
2、红甜椒半个切块;
3、青椒1个切块;
4、姜1块切片;
5、里脊肉250克洗净，切滚刀块；
6、放入胡椒粉1克;
7、料酒1勺;
8、生抽1勺拌匀；
9、腌制20分钟；
10、在腌好的肉中磕入1个鸡蛋；
11、放入1勺淀粉拌匀；
12、锅中放入大量油，油温烧至7成热；
13、依次放入肉块炸至表面金黄捞出；
14、待油温再次升高，放入肉块复炸10秒左右盛出；
15、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
16、放入青红椒块翻炒20秒；
菠萝咕唊肉的做法2
酸酸甜甜，大人和小朋友都爱哦！
食材配方
主料：
瘦肉300g
菠萝200g
红椒2个
辅料：
鸡蛋1个
淀粉2大勺
油适量
盐适量
1、将肉切成厚片，红椒切片，菠萝切小块。
2、打一个鸡蛋和淀粉，少量盐在瘦肉片里。
3、搅拌均匀，腌制十分钟。
4、锅内多放些肉，将腌制好的肉片炸熟后捞出。
5、锅底留少量底油，加菠萝和红椒翻炒均匀。
6、倒入炸好的肉片，调入适量盐翻炒后加少量水焖五分钟即可。
