你们知不知道爽脆腌黄瓜怎么做吗？黄瓜是夏季人们最喜欢的蔬菜之一，做成爽脆腌黄瓜口感脆爽，那么爽脆腌黄瓜应该怎么做呢？下面我们一起来看看了解学习一下腌黄瓜应该怎么做才好吃。
爽脆腌黄瓜怎么做1
一、爽脆腌黄瓜的做法
黄瓜切成粗细差不多的条状。注意要把中间的西瓜籽去掉，因为西瓜籽部分出水会比较多，会影响腌制后脆脆的口感。芊芊的做法是切下来的中间部分就顺嘴吃了#害羞脸#
撒盐，3根差不多大小的黄瓜用3g左右的.盐腌制。为了健康你也可以少放些。不过这一步骤是为了将黄瓜腌出水，最后盐分会随着水倒掉一大部分。
腌制30分钟。为了让黄瓜均匀蘸上盐，芊芊的做法是保鲜盒盖好使劲摇摇摇…
研制过程中把这些东西准备好～
美人蕉切圈（好看）、柠檬切片（好出水）、苹果切大块（好入味）。
祭出这四大将军——醋、生抽、香油、盐。醋的话普通香醋就好，这里芊芊用了米醋代替（因为很久前买错醋了一直吃不完#扶额#）
调成这样的酱汁，糖不太好化开，可以用筷子使劲搅搅搅。
确定腌黄瓜的30分钟已经过去，把腌黄瓜的水倒掉，然后拌入刚才切好的种种和调料汁。搅拌搅拌放一边。
架锅热油，油热后丢入干辣椒和花椒炸一下。这个味道很香的，不一会儿你的邻居就开始猜今天你家吃什么好吃的了。
然后噗呲浇在那才搅拌好的黄瓜条上。香气四溢。
待放凉后，密封起来塞在冰箱保鲜室。三天之后就可以吃了！下饭佐粥都全能。
爽脆腌黄瓜怎么做2
一、步骤
黄瓜洗净，切条。 放适量盐腌渍2-3小时出水（时间不急腌个八九小时一晚上，效果更好）
生抽3勺＋白醋3勺＋清水3勺＋白糖1.5勺＋花椒一小把 p.s 用的是电饭煲的塑料勺，每勺约40ml
中小火加热至沸腾，捞出花椒＋一小勺白酒
加一小勺鸡精（可不加） 晾凉晾凉晾凉
腌渍好的黄瓜条控去盐水放在容器里，倒入汤料（汤料最好完全淹没黄瓜条），密封冷藏保存24小时。
