热拌紫甘蓝做法。绿甘蓝菜在邹城叫做“脑袋白”或者“刚白菜”，很少称呼卷心菜或甘蓝菜。但惟独很多人把紫色的卷心菜叫做“紫甘蓝”，可见对其之敬重。其实，这两种甘蓝材质和组成方式基本相同，不同的只是颜色。那么大家知道热拌紫甘蓝的做法吗？随小编一起去看看吧。
热拌紫甘蓝做法1
用料
| 紫甘蓝 | 按食量 |
| 香菜 | 多放点（按口味） |
| 洋葱 | 半个 |
| 小米辣 | 按口味 |
| 小葱 | 按口味 |
| 醋 | 按口味稍多点 |
| 老干妈鸡油辣椒 | 按口味（稍多） |
| 花椒粉 | 按口味 |
| 胡椒粉 | 按口味 |
| 芝麻香油 | 适量 |
热拌紫甘蓝的做法
全部佐料准备好放碗底
芝麻油增香、老干妈鸡油辣椒拌着炒香！
洋葱切丝放碗里。紫甘蓝切丝用开水焯1-2分钟，去除特殊味道，且不影响脆爽口感，且温热暖胃。
趁热一起搅拌！用手抓！！所有食材的香味都被热气激发出来混合在一起，流口水啊！！多抓一会儿，温度适合了就快开吃！好棒！
热拌紫甘蓝做法2
主料
紫甘蓝适量
辅料
白糖适量
配料
精盐适量
白醋适量
酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
拌紫甘蓝的做法步骤
1、紫甘蓝剥掉老皮，切丝。
2、把切好的紫甘蓝盛到干净容器里，撒少许精盐拌匀腌渍10分钟。
3、取干净小碗，倒入一汤匙白醋，洒入白糖搅匀成酸甜汤汁。
4、把腌渍的`紫甘蓝控净水，调入酸甜汤汁，拌匀即可。 喜欢辣味的可以再浇上一匙子辣椒油，拌匀后香辣酸甜的味道就出来了。
