老干妈拌鸡丝，在家也能做出独特的美味，既刺激，又非常清爽而不油腻，给你的味蕾献上独一无二的体验，即使是烹饪新手也能一次成功，小编为大家整理了老干妈拌鸡丝的食谱，快学起来吧！
老干妈拌鸡丝1
鸡胸肉一直都是减肥人士增肌的首选肉类，它的蛋白质含量高，容易被人体消化吸收，有增强体力，强壮身体的作用。鸡胸肉中含有磷脂类，可以促进人体的生长发育。鸡胸肉还具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。常吃还能够改善营养不良，畏寒怕冷、乏力疲倦等症状，对于女人来说，有治疗月经不调、防治贫血的'功效。老干妈拌鸡丝，营养丰富，简单易做，做一盘只用不到10分钟，端上桌却人人抢着吃，快来看看这菜是如何做的吧。
食材清单
鸡胸肉1块
老干妈 20克
苦菊 20克
紫甘蓝叶1片
葱半棵
姜2片
料酒 20克
生抽 15克
盐 3克
香醋 20克
制作方法
1、新鲜鸡胸肉一块，先用刀将白色的筋膜剔除干净，再冲洗干净，沥干水分备用
2、锅中烧开水，把鸡胸肉放入，再把葱段、姜片、料酒和3克盐放入锅中，大火煮开转小火
3、等煮至鸡胸肉用筷子可以轻易插透就可以了，这个时间大概需要7、8分钟
4、把鸡胸肉用漏勺捞出，沥干水分，放在盘中晾凉
5、先用手撕成小块，再顺着肉丝将它撕成细丝
6、苦菊洗干净沥干水分切成段，紫甘蓝只取一个叶子，洗干净沥干水分切成细丝
7、把鸡胸肉丝倒入大碗中，再放上苦菊和紫甘蓝拌匀，舀一勺老干妈，再倒入生抽和醋一起拌匀就可以了
小贴士
1、鸡胸肉不用煮时间太长，老了就不好吃了，煮至用筷子轻易插透就可以啦
2、鸡胸肉要等晾凉后再撕，撕时要顺着肉的纹路撕
3、配菜如果不喜欢用苦菊和紫甘蓝，也可以选择其它的
老干妈拌鸡丝2
哪些人不适合吃老干妈
副作用
无副作用
禁忌人群
患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病、目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者的人应慎食老干妈。
通过饮食获取营养是最安全有效的一种方法，但是我们一定要将食物搭配好才可以，了解了哪些人不适合吃老干妈以后，希望喜欢吃老干妈这种食物的人能够结合身体情况去食用。
