肉蓉榄菜烩竹笋。作为一个美食爱好者，尝遍天下鲜我们的梦想，品尝各种各样的美食会令人沉迷在其中，这次推荐的肉蓉榄菜烩竹笋就非常值得一试。小编已经为大家搜集和整理好了肉蓉榄菜烩竹笋的相关信息，一起来看看吧。
肉蓉榄菜烩竹笋1
如果说春天不减肥那么夏天就徒伤悲，趁着还没到露肉的季节抓紧时间管住嘴，迈开腿。那么减肥期间到底吃些什么呢？今天就推荐一种食材——竹笋，竹笋是季节性食材，一到春天竹笋就会大量上市。竹笋非常鲜美，它的脂肪含量很低，100克竹笋中热能只有23千卡低于72%的蔬菜、而且它含糖也很低、纤维含量很高，竹笋还可以促进肠道蠕动，帮助消化，所以说竹笋是非常适合减肥者食用的，加上肉蓉和橄榄菜更能把竹笋的.鲜味提出来非常下饭，像这种高纤维的食材，吃了很容易会有饱腹感，大家快来试试吧
食材清单
鲜竹笋2棵
橄榄菜两茶匙
猪肉末少许
盐一勺
大蒜4瓣
淀粉小半勺
姜半片
料酒一勺
制作步骤
步骤1、准备食材
步骤2、竹笋剥皮，烧开一锅水，撒盐焯水3分钟。竹笋含有草酸，需要焯水去除这些草酸，否则过多草酸会影响人体钙的吸收，而且还能除去涩味，提高口感。
步骤3、肉末里加入淀粉，姜片，少许盐，料酒和少许油顺时针搅拌均匀至上劲并腌至10~15分钟
步骤4、焯水后竹笋捞出晾凉，一切二，然后切薄片
步骤5、拍松大蒜，热锅冷油，小火将大蒜炒出香味
步骤6、划散肉末煸炒至半熟
步骤7、倒入竹笋翻炒，竹笋焯至全熟，这样可以进一步将草酸分解
步骤8、再将榄菜倒入锅中，炒匀
步骤9、出锅前撒盐调味，最后可以撒点葱花或者香菜做点缀
小贴士
竹笋喜油，但是减肥者应少油少盐，好在炒至肉末和榄菜中都有少许油，所以在烹饪时应比平常少些油。
肉蓉榄菜烩竹笋2
榄菜炒笋的做法
1、竹笋剥掉皮，洗净
2、准备配料：橄榄菜+白糖
3、竹笋切小块
4、锅内煮开水，下竹笋焯烫两三分钟
5、沥干待用
6、锅烧干
7、下两勺橄榄菜
8、炒出香味
9、倒入焯烫过的笋，翻炒
10、加入适量的白糖，翻炒均匀入味
11、装盘享用
