醋溜土豆丝是一道经典的下饭菜，味道咸中带酸，口感脆爽，让人能感有一种酸溜溜的感觉，现在已经是许多家庭饭桌上的'家常菜。那么大家知道醋溜土豆丝是哪里的菜吗？想要知道是哪里的话，那就千万不要错过这篇文章，请继续往下看看吧。
醋溜土豆丝属于鲁菜、是一道山东省的家常菜品。主要食材是土豆、尖椒和醋等、主要烹饪工艺是炒、是中国百姓饭桌上常见的家常菜。
醋溜土豆丝美味且酸甜爽口、口感清凉、味道开胃。
做法一：
主料：
小土豆3个
辅料：
干辣椒适量、植物油适量、糖适量、醋适量、盐适量、大蒜1瓣。
做法：
1、土豆去皮、切成细丝、放入清水中浸泡、洗去多余淀粉。
2、然后把土豆丝焯熟。焯熟后过一下冷水再沥干多余的水份。
3、几勺植物油在锅里烧到开始冒烟、然后浇到干辣椒里、做成辣椒油。
4、把蒜切碎和土豆丝、拌在一起、再加入各种辣椒油、盐、醋和糖拌匀就好了。
做法二：
用料 ：
土豆葱姜丝、蒜片；醋、盐
做法 ：
1、 土豆切薄片、然后切成细丝、放入凉水里冲洗几遍、去除淀粉、滤干水分。
2、 锅热油热后、下葱丝和姜丝炒香、然后倒入土豆丝翻炒。立刻加入醋炒匀。翻炒1-2分钟后倒入红椒丝和蒜片。最后调点盐即可。
做法三：
1、土豆削皮后切薄片。
2、土豆片切成丝。
3、放进盆里、用清水泡、中间换水2次、洗掉土豆中的淀粉、这样洗掉淀粉的土豆丝、炒好以后口感特别爽脆。
4、捞出土豆丝、不用特意沥干水分、带点水分一起炒就行啦、青红尖椒切丝。
5、热油锅、倒入土豆丝、翻炒约1分钟、如果感觉太干、可以适当洒点水。
6、加入1小勺盐翻炒均匀、再加入1/2小勺白糖、翻炒均匀。
7、加入青红椒丝。
8、淋入1大勺米醋、翻炒均匀即可出锅装碟。
