材料
鲜虾,芹菜,鲜香菇,干辣椒,花椒,豆瓣酱,豆,蒜蓉,姜末,白糖,醋,盐,植物油
做法
1、虾洗净剔除虾线,芹菜香菇洗净切段;
2、锅中放入比平时炒菜多一些的'油,油热放入虾,炒至虾身卷曲呈金黄色后盛出;
3、锅里剩余的油加热后下辣椒、花椒、姜、蒜、豆煸炒出香味,再下豆瓣酱煸炒出红油,加入适量开水,再加入白糖、醋、调味;
4、待汤汁烧滚后,放入炒好的虾,切好的芹菜和香菇大火煮开即可。