冬季吃什么比较好呢？其实羊肉是很好的选择哦！那么冬季怎么吃羊肉好呢？冬季羊肉有哪些做法？经常吃又有哪些好处呢？那就千万不要错过这篇文章，一起往下看看吧。
冬吃羊肉的做法1
一、栗子焖羊肉
材料：栗子200克、羊肉500克；色拉油、葱姜、汤、料酒、味精、盐、酱油、花椒、八角、干辣椒。
做法：
1、栗子洗净、羊肉切大块、放沸水里汆烫、捞出洗净。
2、油锅烧热、放葱姜煸香、倒入羊肉煸炒、先加酱油、盐、料酒、味精和糖炒一炒、再加水、花椒、八角、栗子、大火烧开、用下火烧到羊肉酥烂、最好加少许干辣椒、开大火收汁。
二、白萝卜炖羊肉
材料：羊肉250g、白萝卜150g、枸杞1茶匙5g、大料1枚、大葱2段、鲜姜2片、料酒2茶匙10ml、盐1茶匙5g、胡椒粉1/2茶匙3g、油1茶匙5ml。
做法：
1、羊肉洗净、切成5cm大小的块；白萝卜洗净、切成5cm大小的滚刀块、备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻、去除血沫、捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油、放入大葱段、鲜姜片和大料爆香、加入汆烫好的羊肉块、烹入料酒拌炒均匀、倒入适量的清水烧开、转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀、继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
三、萝卜龙眼羊肉汤
材料：龙眼肉25克、羊肉400克、白萝卜400克；调味料：羊肉汤、姜片、黄酒、盐。
做法：
1、羊肉洗净切块、放沸水汆烫、捞出洗净、龙眼肉洗净、白萝卜去皮洗净切厚片。
2、将羊肉汤、黄酒、姜片倒入砂锅里、旺火煮沸、放入羊肉、龙眼肉和萝卜、改中小火炖3小时、炖到羊肉酥烂、加盐调味即可。
冬吃羊肉好处
补肾：据《本草纲目》记载、羊肉有补中气、益肾气的作用。它也是历来、民间冬季进补的重要食材之一。
养生：羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力。现代中医认为：适时地多吃羊肉、可以增加消化酶、保护胃壁、帮且消化、还能起到去湿、避寒、暖心胃的功效。
不易发胖：羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度、而人的体温为37度、吃了只吸收营养而不是脂肪、所以不容易发胖。
冬吃羊肉的做法2
羊肉的营养价值
羊肉是主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉的肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用羊肉，可收到进补和防寒的双重效果。羊肉容易被消化，多吃羊肉还能提高身体素质，提高抗疾病能力。羊肉无论清炖还是红烧或烤制食用，味皆鲜香。用羊肉加工制成的糕、馍、点心，也格外鲜香溢口。羊肉有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
怎么吃羊肉不上火
1、少放燥热的调味品
生姜去有去腥味的作用，做羊肉的时候必然是要放生姜，这是无法避免的。但是对于辣椒、花椒这样的温辛燥热调味品，能不用则尽量不用，最好是清炖羊肉汤，不放辣椒，也不要选择吃火锅，火锅羊肉最容易上火。
2、多吃些偏凉性的蔬菜
羊肉性温热，吃多了容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法，涮羊肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜，凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
冬天吃羊肉的好处
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的'作用；
羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
冬天吃羊肉的禁忌
部分病症忌食羊肉：
经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
不宜与醋同食：
酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
不宜与南瓜同食：
中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
忌与西瓜同食：
吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
忌与茶同食：
茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
