爆浆蓝莓玛芬蛋糕，在所以甜品当中，玛芬蛋糕应该算是最为简单的糕点，只需要用烘焙面粉和泡打粉就能变成一道人人喜欢的玛芬蛋糕，那么大家是否尝试过爆浆蓝莓玛芬蛋糕呢？不如一起来看看是怎么做的吧！
爆浆蓝莓玛芬蛋糕
食材清单
新鲜蓝莓90g
泡打粉2.5g
鸡蛋1个
牛奶40g
糖粉50g
黄油60g
低筋小麦粉100g
制作步骤
步骤1、制作之前黄油提前切了放置室温软化，加入糖粉打发至膨胀呈发白状态
步骤2、然后把蛋液分三次加入搅拌混合，每倒入一次搅拌混合后再倒入蛋液。
步骤3、蛋液搅拌混合后倒入牛奶
步骤4、接着筛入低粉及泡打粉，采用翻拌的手法。翻拌均匀
步骤5、再倒入三分之二的蓝莓搅拌翻拌均匀
步骤6、倒入模具纸杯之中，每个大概8分满。最后码上几个蓝莓做为表面装饰也能增加口感
步骤7、烤箱提前预热180度，上下火中层烤制23分钟【时间与温度请根据自己烤箱特性做出适当的`调整】
步骤8、出炉后放置晾架冷却即可食用，一个营养与美味的下午茶小蛋糕就做好了。
步骤9、希望你会喜欢！
小贴士
黄油要室温充分软化
黄桃酥粒玛芬蛋糕
食材清单
酥粒
黄油 25克
杏仁粉 25克
细砂糖 25克
中筋面粉 25克
蛋糕胚
黄油 125克
淡奶油 185克
泡打粉 5克
盐 1克
细砂糖 80克
黄桃罐头 180克
中筋面粉 300克
制作步骤
步骤1、将酥粒的4种材料（黄油、杏仁粉、25克细砂糖和中筋面粉）混合，手搓成玉米粒，盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
步骤2、黄油切成小块，室温软化。
步骤3、鸡蛋打入盆内，手动打蛋器打散。
步骤4、牛奶和淡奶油隔热水融化。
步骤5、淡奶油黄油温热时倒入鸡蛋液内，一边倒一边拌匀。
步骤6、面粉，盐，泡打粉混合。
步骤7、筛入液体内。
步骤8、加入80克的细砂糖。
步骤9、将液体与粉类混合均匀，无干粉即可。
步骤10、准备一个方形的12连模，放入纸托。
步骤11、拌好的面糊装入裱花袋内。
步骤12、挤入已经放好纸托的模具内。
步骤13、挤好所有的蛋糕糊，大概八分满。
步骤14、黄桃切粒沥干水分。
步骤15、放上酥粒，摆放黄桃粒。
步骤16、烤箱预热170℃，烘烤时间为25分钟。
步骤17、取出玛芬蛋糕，放在晾架上放至凉透，冰箱冷藏风味更佳。
小贴士
1、粉类倒入液体时不要过度搅拌，只需拌至无干粉即可，避免面粉起筋而影响口感。
2、打发黄油时，夏天可以将黄油隔冰水，冬天可以垫在热毛巾上操作。
3、玛芬蛋糕最好不要省略掉泡打粉，泡打粉在这里起到蛋糕蓬松的作用。
4、此方可以制作出10个方形的连模小蛋糕。
